Духовку разогреть до 200°C. Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и достать косточки.
шаг 2/9
Шпинат вымыть и бланшировать в кипящей воде пару минут (если у вас молодой шпинат, то можно этот шаг пропустить). Затем остудить и слегка отжать. В сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок. Затем добавить нарезанный шпинат, соль, черный перец, мускатный орех. Перемешать, потушить пару минут и снять с огня.
шаг 3/9
Тесто слегка раскатать (у меня толстый лист, поэтому мне надо было его хорошо раскатать, но если у вас уже готовые тонкие квадратики, то их раскатывать не надо) и разделить на две равные части. Переложить одну часть теста на противень и смазать сливочным сыром. Сверху распределить шпинатную начинку, а затем — кусочки рыбы. Рыбу посолить и поперчить белым перцем.
шаг 4/9
Накрыть сверху второй половинкой теста, хорошо зажать по краям и сделать сверху пару надрезов. Желток смешать с молоком и смазать верх пирога. По желанию можно посыпать кунжутом.
шаг 5/9
Выпекать пирог 25–35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
шаг 6/9
Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть.
шаг 7/9
Посмотрите, какой румяный и сочный пирог получился!
Наташа, у нас в Тбилиси очень плохой выбор рыбы и морепродуктов, поэтому я этот пирог готовлю только с красной рыбой, а в России с рыбой проблем нет ))) Я думаю, что и треска подойдет ....Рыбку я купила три порционных кусочка, общий вес был 300-350 г.
Наташа, рада, что рецепт пришелся по душе 😊 Да, можно и поменьше, все дело вкуса, но он и в готовом виде хорошо делится 🙌 для меня тоже такой кусочек очень сытно и я уже готовый делю пополам. Так просто красивее смотрится 😍 Спасибо тебе за отзыв и фото-отчеты 😘😘😘
Какая аппетитно красивая корочка! И начинка у пирога сытная, но не тяжелая 😋😋😋
Спасибо 🌞 Да, пирог получается довольно сытный, но вы правильно написали, что не тяжелый. Нет после него неприятной тяжести 😉
Галина, благодарю за поддержку моего рецепта 😇🌞
Нора, а какой рыбкой можно заменить семгу? и сколько её приблизительно нужно?
Наташа, у нас в Тбилиси очень плохой выбор рыбы и морепродуктов, поэтому я этот пирог готовлю только с красной рыбой, а в России с рыбой проблем нет ))) Я думаю, что и треска подойдет ....Рыбку я купила три порционных кусочка, общий вес был 300-350 г.
Норочка, пирог получился очень вкусным, единственное- я бы все-таки разрезала рыбку на кусочки поменьше ☺
Наташа, рада, что рецепт пришелся по душе 😊 Да, можно и поменьше, все дело вкуса, но он и в готовом виде хорошо делится 🙌 для меня тоже такой кусочек очень сытно и я уже готовый делю пополам. Так просто красивее смотрится 😍 Спасибо тебе за отзыв и фото-отчеты 😘😘😘