В миску разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли (при желании — сахар), хорошо перемешиваем венчиком.
шаг 2/9
Затем добавляем молоко, постепенно всыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
шаг 3/9
Завариваем тесто кипятком и быстро перемешиваем до однородности.
шаг 4/9
В конце добавляем растительное масло и гашенную уксусом соду (это придает ажурности блинчикам). Перед тем, как готовить, нужно, чтобы тесто постояло 10–15 минут — так блины будут более эластичными.
шаг 5/9
Затем на сковороду добавляем немного масла подсолнечного или можем готовить на сухой сковороде. Выливаем на сковороду тесто так, чтобы оно легло тонким слоем.
шаг 6/9
Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.
шаг 7/9
Готовые блины складываем стопкой друг на друга. Блины остаются мягкими и эластичными.
шаг 8/9
Приятного аппетита!
шаг 9/9
Скорее приступайте к еде, горячие блины самые вкусные!