Рецепт

Хашлама на пиве

НАТАЛИ24 октября 2020

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Отличительная черта хашламы — простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь — и через время у вас будет сытный, ароматный и очень вкусный обед или ужин. Говорить о вкусовых достоинствах этого блюда можно долго и много... Но я рекомендую приготовить его и, макая кусочек свежеиспеченного лаваша в сочный бульон, насладиться вкусом традиционного кавказского блюда.

Ингредиенты

Основные

перец болгарский желтый

1 шт.

перец болгарский красный

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Подготовить все необходимые ингредиенты. Традиционно хашламу готовят просто: тушат, сложив все ингредиенты в казан и залив бульоном. Я немного изменила процесс приготовления, чтобы все овощи в процессе тушения сохранили красивый внешний вид.

шаг 2/9

В казане обжарить мясо до румяности. Это необходимо для того, чтобы запечатать мясной сок, — так говядина будет сочнее.

шаг 3/9

Затем влить 500 мл пива, накрыть казан крышкой и тушить примерно 1 час.

шаг 4/9

Затем на мясо выложить слоями крупно нарезанные овощи. Первая очередь — для помидоров и репчатого лука.

шаг 5/9

Следующая очередь отдается баклажанам и моркови.

шаг 6/9

На данном этапе можно добавить часть нашинкованной зелени кинзы и базилика, половину нашинкованного слайсами чеснока. Посолить и добавить специи.

шаг 7/9

Следующая очередь — для болгарского перца и сельдерея. Перец я взяла разного цвета для яркости и красоты блюда. Сельдерей в оригинальном рецепте обычно не добавляют, но мне показалось, что он отлично гармонирует в этом блюде, добавляя свою вкусовую изюминку.

шаг 8/9

Завершает очередность картофель, нарезанный на крупные ломтики. Сверху уложить часть зелени кинзы и базилика, оставшуюся часть чеснока, посолить и поперчить. Влить оставшуюся часть пива, накрыть крышкой и довести до кипения. Огонь убавить и тушить в течение 30 минут.

шаг 9/9

Вот и все — сытная, ароматная и очень вкусная хашлама готова! Перед подачей хашламу посыпать зеленью кинзы и базилика.

Комментарии — 5

Елена

4 года назад

Как же это вкусно!!! 😋 Я на порцию ароматной хашламы напрашиваюсь...... 😉🍅🍆🥔🥕🥩🍽️
Наташенька, а какой объём твоего казана, подскажи.

НАТАЛИ

4 года назад

Елена,

Это очень вкусно Ленусь😊😋 угощу с удовольствием😃👍🌞
Казан у меня литров на 6... но продукты конечно лучше брать по размерам своей кастрюли...если не большая, то половину ингредиентов.

Елена

4 года назад

НАТАЛИ,

Спасибо 😃 Я собираюсь казан купить. Вчера как раз на 6 литров нашла!!! 😉

НАТАЛИ

4 года назад

Елена,

отличный размерчик👍😃 Как раз повод обновить кастрюльку

Елена

4 года назад

НАТАЛИ,

Да!!!!! 😉