Реклама
Юлия Высоцкая
Осенняя пора — настоящий праздник для гурманов! Ведь осенью созревает множество фруктов, ягод и орехов и появляются свежие грибы.
Предлагаю вашему вниманию один из традиционных рецептов французской кухни — велюте. Велюте — это разновидность крем-супа, а точнее его прародитель. Его изобрели в середине XVIII века, и (кто бы мог подумать!) сначала это был десерт, а именно горячий густой шоколад с перемолотым миндалем. Этот «шоколадный суп» получил свое название velouté за насыщенный цвет и бархатную текстуру (от фр. velour — «бархат»). Очень скоро технологию изготовления десерта применили к соусам. В таком виде велюте просуществовал целое столетие, пока в конце XIX века французский шеф-повар Огюст Эскофье не придумал крем-суп с той же технологией изготовления.
Нежный бархатистый велюте никого не оставит равнодушным!
| Белки | 19 г |
| Жиры | 20 г |
| Углеводы | 42 г |
| 800 г |
| 350 г |
| 350 мл |
| 1 л |
| 1 шт. |
| 4 зубчика |
| 2 веточки |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
