Простой освежающий салат.
Соотношение свеклы и огурцов по количеству должно быть примерно одинаковым. На банке с оливками было указано 300 г, поставила в списке ингредиентов примерно, с учетом слитой жидкости.
Подготовить ингредиенты: огурцы помыть, свеклу сполоснуть и поставить вариться на среднем огне на 40–60 минут (в зависимости от свеклы). Готовность проверять вилкой или ножом, свекла должна стать мягкой. Также можно свеклу запечь в духовке. С оливок слить жидкость.
шаг 2/7
Вареную (или запеченную) свеклу почистить от кожуры и произвольно нарезать, я нарезала небольшими кубиками.
шаг 3/7
У огурцов срезать хвостики, при желании почистить от кожуры, нарезать так же, как и свеклу.
шаг 4/7
Оливки можно использовать просто без косточки или с какой-нибудь начинкой, у меня оказались фаршированные анчоусами. Каждую оливку разрезать на две части.
шаг 5/7
Огурцы, свеклу и оливки положить в удобную глубокую тару, перемешать.
шаг 6/7
Заправить салат оливковым маслом и посолить, еще раз все перемешать.