Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт с черничным муссом

Торт с черничным муссом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Когда-то я думала, что торты с муссами—  это очень сложно. И даже делала по более сложным рецептам. Но потом попробовала приготовить мусс по этому простейшему рецепту и была в восторге. Теперь чаще всего я делаю именно его. А черничное пюре можно заменить на пюре из любой любимой вами ягоды. Сахар я убавила на минимум, но вы можете регулировать на свой вкус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для бисквита яйца взбить с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится втрое.
шаг 2/10
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая в 2 приема, аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.
шаг 3/10
Тесто вылить в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.
шаг 4/10
Выпекать около 40 минут при 160°C до пробы на сухую палочку.
шаг 5/10
Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части.
шаг 6/10
Приготовим мусс. В черничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Листовой желатин замочить в ледяной воде для набухания. Отжать желатин и ввести в горячее пюре. Хорошо перемешать.
шаг 7/10
Сливки взбить до пиков. Обьединить с остывшим пюре лопаткой.
шаг 8/10
Вот такая воздушная масса должна получиться.
шаг 9/10
Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить 1 часть бисквита, сверху вылить весь мусс и накрыть сверху второй частью бисквита. Накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник до застывания.
шаг 10/10
Украсить по желанию.
Комментарии — 4
gapapolya
4 года назад

Очень красивый и яркий тортик!

@krisstinii
4 года назад
gapapolya,

Спасибо 😊

Нина
4 года назад

Скажите пожалуйста, а если нет листового желатина, в каких пропорциях сухой брать?

@krisstinii
4 года назад
Нина,

Столько же грамм, но замачивать в воде 1:6

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"