баклажаны-5шт.
красный болгарский перец-5шт.
красный горький перец-1
винный уксус-2ч.л.
соль по вкусу
сахар-1/2ч.л.
зелень укропа и петрушки по вкусу
растительное масло
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Болгарский перец очистить от семян и пропустить через мясорубку,слить жидкость.Добавить горький перец,соль,сахар и винный уксус.
шаг 2/4
Остывшие баклажаны выложить на блюдо,сверху положить перечную массу и посыпать мелко нарезанной зеленью.
шаг 3/4
Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1см.Обсыпать крупной солью и положить под пресс.Через час слить образовавшуюся жидкость.