Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный торт с пряной вишней

Шоколадный торт с пряной вишней

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Торт простой в приготовлении, а на вкус очень сочный и невероятно нежный.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Вишню, воду и сахар надо прогреть до растворения сахара.
шаг 2/15
20 г воды смешать с крахмалом и влить в теплую вишню, проварить 2–3 минуты.
шаг 3/15
Добавить бренди (можно использовать ром) и проварить еще 20–30 секунд. Закрыть крышкой и дать настояться (примерно 2–3 часа).
шаг 4/15
В сотейник положить мед и прогреть его на кипящей водяной бане, пока он не станет жидкий. Сразу добавить соду, мед начнет пениться. Проварить мед с содой около минуты, непрерывно помешивая.
шаг 5/15
Добавить сливочное масло и дать ему полностью растопиться, перемешать все хорошо.
шаг 6/15
Добавить в медовую смесь взбитые яйца с сахаром. Все вместе проварить примерно минуту, непрерывно помешивая венчиком. Снять с огня и добавить бренди.
шаг 7/15
Добавить какао, муку и соль. Замесить тесто.
шаг 8/15
Тесто совсем не липнет к рукам. Его следует убрать в холодильник на 2 часа.
шаг 9/15
Через два часа тесто разделить на равные части (у меня получилось 11). Тонко раскатать на пергаментной бумаге (оно достаточно легко раскатывается). Выпекать при 180°C примерно 3–4 минуты.
шаг 10/15
Готовый корж, пока еще теплый, вырезать под нужный вам размер. У меня кольцо диаметром 18 см. Остатки теста пойдут для крошки и посыпки торта.
шаг 11/15
Сметану 20 %, сливки 33 % и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния (на это уйдет 3–4 минуты), добавить по вкусу ванилин.
шаг 12/15
Каждый корж промазать кремом.
шаг 13/15
И на крем разложить вишню.
шаг 14/15
Полностью собрать торт и украсить его по собственному желанию. Я красила шоколадной крошкой и черешней. Убрать торт в холодильник и дать ему пропитаться примерно 2–3 часа.
шаг 15/15
Очень вкусный и нежный торт готов. Приятного чаепития.
Комментарии — 9
vicky
4 года назад

Оля, супер - тортик 😋 сочетание 🍒🍫👍

Ольга
4 года назад
vicky,

Вика, спасибо! Простой в приготовлении и вкусный.

Elena Grishko
4 года назад

Этот торт можно назвать медовиком. Интересный рецепт, возьму на заметку.😍

Галина
4 года назад

Оля, это получается шоколадный медовик? Ну просто сказка - шоколад с вишней 🍫 +🍒 =😋

Ольга
4 года назад
Галина,

Да. Коржи нежные, хорошо очень пропитываются.

Натали*Лали
4 года назад

Супер,Оля!Остаюсь🙋🙋🙋

Ольга
4 года назад
Натали*Лали,

Наташенька, оставайся и угощайся!

Галина
4 года назад

Оленька, поздравляю с таким чудесным и заслуженным рецептом дня!🎂

Ольга
4 года назад
Галина,

Галя, большое спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"