Рецепт

Кокосовое мороженое

Юлия Высоцкая23 мая 2020

Приготовление

3 часа 35 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Когда мне хочется сладкого, я предпочитаю съесть то, в чем нет консервантов, нет никаких вредных добавок, например домашнее мороженое. Главное — не больше одного-двух шариков и не ночью! Если вы делаете мороженое первый раз и боитесь, что сливочная масса превратится в омлет, попробуйте заварить ее на водяной бане или вылейте в стеклянную миску, затяните пищевой пленкой и отправьте на 2‒3 минуты в микроволновку. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Молоко и сливки влить в кастрюлю, всыпать 2 горсти кокосовой стружки и довести все до кипения.

шаг 2/6

Желтки с сахаром и ванильным экстрактом взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, так чтобы сахар полностью растворился, затем через сито тонкой струйкой влить горячую сливочную смесь.

шаг 3/6

Перелить смесь в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогревать на маленьком огне. Как только масса заварится, снять с плиты и перемешивать еще пару минут, затем остудить и перелить в форму с крышкой.

шаг 4/6

Оставшуюся кокосовую стружку всыпать в сухую сковороду и, помешивая, немного прогреть.

шаг 5/6

В остывшую сливочную массу всыпать кокосовую стружку (немного оставить для украшения), влить кокосовые сливки и все перемешать, закрыть форму крышкой и охлаждать в морозильнике до полного застывания.

шаг 6/6

Готовое мороженое украсить кокосовой стружкой.

Комментарии — 4

jilia_pryss

4 года назад

какая жирность сливок?

Команда edimdoma.ru

4 года назад

jilia_pryss,

добрый день! Берите жирностью 33–35 %.

n.pijuc

3 года назад