Сначала в блендер отправляем перец чили без зерен (если хотите блюдо поострее, зерна оставьте), чеснок, растительное масло, соль, приправу карри и цедру лайма. Все смешиваем и получаем пасту карри. Можно взять уже готовую. Я в этот раз взяла готовую желтую пасту карри.
шаг 2/4
На растительном масле обжариваем лук, мелко нашинкованный. Добавляем пасту карри.
шаг 3/4
Через минуту добавляем нарезанные кубиком помидоры. Можно взять помидоры в банке или пакете. Обжариваем 2 минуты. Добавляем кокосовое молоко.
шаг 4/4
Убавляем огонь и доводим соус до загустения в течение 10 минут. Добавляем нарезанное филе белой рыбы. У меня была треска. Но можно взять любую не очень костлявую. Доводим рыбу до готовности. Карри готово. Можно подать с рисом басмати или жасмин. При подаче можно посыпать кинзой. Приятного аппетита!