Рецепт

Пикадильо

Юна07 мая 2020

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Пикадильо имеет испанские корни. Но, претерпев некоторые изменения и ориентируясь на местные традиции, это блюдо прочно обосновалось в Латинской Америке и США. Присутствие соленых оливок и каперсов, сладкого изюма, острого перца, ароматных специй создает интересную вкусовую гамму. Пикадильо по традиции подают с белым рисом и черной фасолью. Сытно, вкусно и очень по-домашнему!

Ингредиенты

Основное

перец болгарский зеленый

Гарнир

фасоль ТМ «Националь»

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Подготовить ингредиенты для пикадильо. Фарш у меня из свинины и говядины. Помидоры свежезамороженные, можно взять томатную пасту.

шаг 2/10

Лук мелко нарезать и обжарить минут 5–7 до прозрачности.

шаг 3/10

Добавить измельченный чеснок, через минуту — нарезанный кубиком сладкий зеленый перец и вино. Готовить 2–3 минуты.

шаг 4/10

Добавить специи и готовить 1 минуту.

шаг 5/10

В сковороду выложить фарш. Лопаткой разминать его до однородности.

шаг 6/10

Обжарить фарш на сильном огне до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить.

шаг 7/10

Добавить помидоры, изюм, оливки и каперсы. Помидоры у меня домашние, замороженные. Для пикантности можно добавить рассол от оливок и каперсов. Только будьте осторожны, не пересолите блюдо!

шаг 8/10

Тушить содержимое сковороды минут 15–20 под крышкой.

шаг 9/10

Традиционно пикадильо подают с рисом и фасолью. Сварить рис ТМ «Националь» до готовности, согласно рекомендациям на упаковке. Фасоль сварить до готовности, предварительно замочив ее в воде на несколько часов. Можно использовать фасоль ТМ «Националь», но как всегда, когда надо, в магазине она исчезает))

шаг 10/10

Гарнировать блюдо рисом ТМ «Националь» и фасолью. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

gapapolya

4 года назад

Очень аппетитненько!!!

Юна

4 года назад

gapapolya,

Большое спасибо!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"