Рецепт
Главная»Рецепты»
Кролик в горчично-сметанном соусе

Кролик в горчично-сметанном соусе

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Раньше я не очень любила кролика, пока не попробовала мясо по этому рецепту. Кролик получается нежным, сочным, с соусом можно подать любой гарнир. Но, как мы знаем, кролик любит морковку — не забудьте про нее. Можно готовить на белом сухом вине, либо просто на бульоне. На ваш вкус. Кстати, по такому рецепту можно приготовить не только кролика, но и любую птицу. Очень советую!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Порубить мясо на куски и смазать горчицей.
шаг 2/8
В отдельную кастрюлю налить вино с бульоном (либо просто бульон, тогда около 1 л 100 мл). Если нет мясного бульона, развести 1–2 кубика в горячей воде. Добавить нарезанную кольцами морковь, нарезанный кубиками чеснок, тимьян и лавровый лист. Довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу. Выключить.
шаг 3/8
В другой кастрюле (желательно большой, с антипригарным покрытием) обжарить на масле мясо до золотистого цвета. Выложить на тарелку.
шаг 4/8
В этой же кастрюле, не сливая остатков масла, обжарить лук-шалот, нарезанный кольцами, до золотистого цвета.
шаг 5/8
У меня был еще зеленый лук, я его тоже добавила, но этот этап необязателен.
шаг 6/8
Выложить к луку кролика и залить нашим бульоном. Накрыть крышкой и тушить около 1 часа. Время от времени проверять. Если бульона становится мало, можно добавить воды или вина. Под конец попробовать на соль, перец, приправить по вкусу.
шаг 7/8
В отдельной миске смешать сметану, ложку горчицы и петрушки.
шаг 8/8
Через час добавить сметану с горчицей и петрушкой к кролику, потушить 1 минуту и снять с огня. Кролик готов. Подавать с любым гарниром, но с пюре и овощами очень вкусно. Рецепт простой в приготовлении, но если что-то не понятно, пишите, отвечу с удовольствием. Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Aleks
4 года назад

Отличный рецепт,готовлю подобное с белым сухим 🥂или ромом ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Лариса
4 года назад
Aleks,

С ромом интересно, а сколько рома наливаете, в начале, в конце?

Aleks
4 года назад
Лариса,

За минут 10,15 до конца приготовления 100 мл. темного рома и щепотку корицы👌

Лариса
4 года назад
Aleks,

Супер, спасибо за идею, попробую!)

jilia_pryss
1 год назад

а кролика сколько ? не указано в ингредиентах

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"