☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой

Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой

Приготовление
11 часов
Рецепт на:
10 персон
Описание
Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты приветствуются. Вместо апельсиновой цедры подойдет апельсиновая вода для выпечки, неплохо работают здесь и кардамон, корица или мускатный орех. Чтобы куличи внутри были воздушными, важно не передержать их в духовке. Если любите сладкое, сделайте сахарную глазурь. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

мука
600 г
яйца куриные
5 шт.
апельсины крупные
1 шт.
сливочное масло
175 г
изюм черный
2 горсти
сахар коричневый
50 г
сахарная пудра
1 ст. л.
молоко
140 мл
ром
1 ст. л.
дрожжи сухие
14 г
измельченные стручки ванили
1 щепотка
соль морская
2 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/9
Молоко подогреть на маленьком огне до температуры 30‒36°С.
шаг 3/9
Изюм выложить в небольшую кастрюлю, влить ром, немного кипятка, так чтобы жидкость покрывала изюм, и поставить на маленький огонь. Когда сухофрукты набухнут, жидкость слить и просушить изюм бумажным полотенцем.
шаг 4/9
Муку, дрожжи, сахар, ваниль и соль всыпать в чашу комбайна и перемешать крюком для теста, затем, продолжая вымешивать, по одному ввести яйца, влить теплое молоко.
шаг 5/9
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
шаг 6/9
Не выключая комбайна, небольшими порциями ввести предварительно размягченное сливочное масло, всыпать изюм, цедру апельсина и вымешать тесто.
шаг 7/9
Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8‒10 часов.
шаг 8/9
Охлажденное тесто разложить в формы для куличей и выпекать в разогретой духовке 25‒30 минут.
шаг 9/9
Готовые куличи посыпать сахарной пудрой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"