Рецепт
Главная»Рецепты»
Хумус и мухаммара с грецким орехом

Хумус и мухаммара с грецким орехом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вероятно, вы готовили хумус, а, возможно, знакомы и с мухаммарой. Сегодняшняя моя закуска состоит из двух частей: хумуса из нута и мухаммары (пасты из запеченного перца), которые выкладываются друг на друга непосредственно перед подачей на стол. Завершают закуску кусочки жареного грецкого ореха, политого оливковым маслом, ароматизированным чесноком и тимьяном. Вот и все. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Нут откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сложить в миску нут с остальными ингредиентами и пюрировать погружным блендером до однородной консистенции. Добавить лимонный сок, соль и перец. Возможно, вам понадобится чуть больше чеснока или зиры, ориентируйтесь на свой вкус.
шаг 2/7
Перец болгарский запечь в духовке при 200°C около 40 минут, один раз перевернуть. Чеснок очистить, завернуть в кусочек пергамента и положить в духовку в начале запекания, через 20 минут чеснок достать. Охладить перцы и снять с них кожицу. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.
шаг 3/7
Сложить в блендер мякоть перцев и вместе с бОльшей частью грецких орехов, солью, чесноком, чили перцем (количество регулируйте по своему вкусу), томатной пастой, бальзамическим уксусом, порошком красной сладкой паприки и тимьяном, перебить до консистенции пасты.
шаг 4/7
Мне нравится, когда паста не однородная и попадаются кусочки. Отдельно в сковороду влить 2 ст. л. оливкового масла, нарезанный на пластинки чеснок и листики тимьяна и обжарить чеснок в масле. Отставить в сторону.
шаг 5/7
Разложить хумус на тарелку и сформировать плоскую полость с ложбинкой посередине. Выложить в лунку пасту из жареного перца, полить тимьяново-оливковым маслом, посыпать грецкими орехами.
шаг 6/7
Закуска очень вкусна на гренке из черного хлеба.
шаг 7/7
Приятного вам аппетита!
Комментарии — 18
Оксана Чуб
4 года назад

Запечённый чеснок вот прям в таких закусках очень хорошо себя проявляет! 🔥

vicky
4 года назад
Оксана Чуб,

Ага) и мне нра! 😊🌷

MERI
4 года назад

Уау😮 какой богатый хумус ! Я к нему, обычно равнодушна , но тут даже меня зацепило 😋

vicky
4 года назад
MERI,

😊Мерси)) я хумус очень уважаю, а с такой "нагрузкой" он ещё вкуснее получился 🤗

Hilda
4 года назад

Ой, всё! Хочу, не могу 😋😋😋😋 Это мне, и можно без хлеба!😁

vicky
4 года назад
Hilda,

Без хлеба, так без хлеба! Хозяин барин😉Танюша 🌷❤️🌷

Svetlana Gorelova
4 года назад

Викуль, я честно скажу) что первый раз слышу про мухаммара) но я не большой любитель и никакой ценитель восточной кухни!) А блюдо классное у тебя!)))

vicky
4 года назад
Svetlana Gorelova,

Светуля, я впервые готовила мухаммара), но хумус мы очень любим и восточной кухней со всеми её специями часто балуемся 🤗я вообще за разнообразие 😉❤️🌷❤️

Svetlana Gorelova
4 года назад
vicky,

Я не так выразилась!) Острое я люблю) специи люблю. Если брать ближневосточную кухню готовлю, нравится. Не очень часто!) Хумус даже ленивый, как я знает! Вот азиатская кухня совсем мимо прошла. Не идет она мне и все!

Svetlana Gorelova
4 года назад
vicky,

Вот теперь и муххамару знаю) Обзательно приготовлю) Тебе я доверяю)

vicky
4 года назад
Svetlana Gorelova,

Буду рада 😍

fatimonja
4 года назад

Могу предложить еще вариант)на готовый хумус выкладываем обжаренный фарш,обжариваем его с луком,черный перец,немного муската и корицы,сверху посыпаем кедровыми орешками)

vicky
4 года назад
fatimonja,

Вкусно!

fatimonja
4 года назад
vicky,

Очень люблю арабскую кухню,и с удовольствием сделаю хумус по вашему рецепту,тем более хумус уже сделали,дело только за муhaммарой)спасибо за вкусность)

vicky
4 года назад
fatimonja,

А мне будет очень приятно услышать ваше мнение🌷

Svetlana Gorelova
4 года назад
fatimonja,

Спасибо!))) Очень вкусно звучит!)) Надо будет попробовать!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"