Рецепт

Бефстроганов из курицы с грибами

Галина03 апреля 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это популярное блюдо русской кухни широко представлено у нас на сайте. Я тоже его готовила и, конечно, из говядины. А почему бы не попробовать из курицы? Идеально использовать филе куриного бедра, а я решила попробовать приготовить из грудки. Если используете лесные грибы, то их надо замочить и предварительно отварить. И бульон использовать здесь же. Если готовите из шампиньонов, как я, то можно использовать куриный бульон.

Ингредиенты

Основные

перец черный свежемолотый

по вкусу

растительное масло для жарки

5 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

В сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Не забудьте посолить в самом начале жарки. Я взяла 2 луковицы — любим мы его :)

шаг 2/5

Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте.

шаг 3/5

Мясо нарежьте брусочками поперек волокон и обваляйте порциями в муке. Оставшееся масло хорошо нагрейте в сотейнике и так же порциями обжарьте кусочки мяса.

шаг 4/5

Добавьте к мясу грибы с луком, влейте бульон, добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите нагрев и готовьте 20 минут при медленном кипении. Посолите, поперчите.

шаг 5/5

Я не стала заморачиваться с гарниром. Да и в нашей семье пюре — самый любимый гарнир. Добавьте зелени — от этого блюдо только выиграет.

Комментарии — 9

Ирина

3 года назад

Очень вкусное блюдо! Буду еще не раз готовить! Спасибо!

vicky

4 года назад

Галя, диетический вариант бефстроганов 😋готовимся к пляжному сезону🌴а с пюрешкой это очень вкусно! 😍

Яся

4 года назад

Галочка, спасибо большое! 😘Всем было вкусно!😉😊