Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.
Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
шаг 4/9
Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 5/9
Зеленый горошек, миндаль, натертый пармезан и листья мяты выложить в чашу блендера, добавить сок и цедру лимона, слегка посолить, поперчить и измельчить все в однородную массу.
шаг 6/9
Пласт теста слегка раскатать и разрезать на 4 равных квадрата, на край каждого выложить начинку и свернуть в трубочку, края теста заправить внутрь.
шаг 7/9
Желтки взбить с молоком и щепоткой соли.
шаг 8/9
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить трубочки и смазать по всей длине взбитыми желтками.