☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Борщ из семги A la russe

Борщ из семги A la russe

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вкусный весенний борщ на овощном бульоне с фрикадельками из семги. Отлично сочетается с крутонами, гренками, ржаным хлебом, чесноком или черемшой!  

Ингредиенты

Основные
семга свежая
500 г
капуста белокочанная
100 г
цукини
100 г
буряк
100 г
картофель
100 г
морковь
100 г
перец болгарский красный
100 г
лук репчатый
1 шт.
сельдерей
1 шт.
укроп свежий
4 веточки
петрушка зелень
4 веточки
лавровый лист
2 шт.
лимоны
1 долька
соль
3 щепотки
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
томатная паста
1 ст. л.
фенхель семена
1 щепотка
яйца куриные
1 шт.
тмин
1 щепотка
вода
2 ½ л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Рыба должна быть хорошего качества! Семгу перебить в фарш. Добавить соль, фенхель, укроп, яйцо. Сформировать маленькие фрикадельки.
шаг 2/10
Овощи очистить, нарезать. В кастрюлю — воду, картофель, лук, сельдерей, одну морковь, соль. Варю минут 15.
шаг 3/10
Буряк очистить, разрезать пополам, опустить в бульон.
шаг 4/10
Морковь — на терку, масло — на сковородку. Прожарить морковь пару минут, добавить пасту. Все в бульон.
шаг 5/10
Капусту, перец, цукини нарезать, лавровый лист и тмин — все в бульон. Варю на тихойм огне еще минут 15.
шаг 6/10
Кладу фрикадельки. Когда всплывут, варить 5 минут, не больше. Все на тихой температуре.
шаг 7/10
По готовности выжать дольку лимона, добавить зелень. Дать немного настоятся. Бульон получается очень насыщенным и ароматным.
шаг 8/10
Порционно по желанию можно добавить острый перец, имбирь, соевый соус.
шаг 9/10
Также крутоны или гренки в сочетании с чесноком очень подчеркнут вкус.
шаг 10/10
Приятного аппетита!🐟
Комментарии — 4
Мария
4 года назад

Интересный рецепт и красивые фотографии ☺🐠

Aleks
4 года назад
Мария,

Благодарю 🌷🔥

Елена-Sh
4 года назад

"Буряк" улыбнуло, думала так у нас на Юге только говорят. Рецептик очень интересный, наверное,очень вкусный, но для меня совсем не "борщевой"😉 сельдерей,кабачок,семга,тмин,лимон...и вдруг борщ😳 Фото Ваши, как всегда. великолепны 👍👍👍

Aleks
4 года назад
Елена-Sh,

"Буряк"так как то осталось с детства 😅 Много вариантов "борща"можно найти в кухнях и рецептах разных стран,каждые готовят на свой лад,но считают это "русским"🎯
Рад,что Вам понравилось 🚀

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"