Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадно-апельсиновый пирог

Шоколадно-апельсиновый пирог

Рецепт на:
6 персон
Описание
Господи, какая же холодина на улице! Вроде и по погоде одеваешься, а все равно приходишь домой вся промерзшая... Но как приятно, придя домой, заварить крепкий горячий чай и согреться отведав такой ароматный, нежный, трюфельный, тающий во рту пирог, от одного названия которого становится тепло и радостно (душе и телу ): шоколадно-апельсиновый....

Ингредиенты

Ингредиенты

Итак, все так просто, что с таким пирогом справится и начинающий:
100 г сливочного масла
100 г темного горького шоколада (чем больше % какао-масла, тем лучше)
2 яйца
1 крупный апельсин
40 г (всего!) муки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Затем аккуратно вмешать в шоколадно-апельсиновую массу
шаг 2/8
Смешать желтково-сахарную, шоколадно-масляную массы с апельсиновым пюре, добавить просеяную муку.
шаг 3/8
Апельсин поставить варить примерно на 1,5 часа, до тех пор, пока он не станет мягким, достать и остудить. Разрезать, удалить косточки и измельчить с помощью блендера до вот такой консистенции
шаг 4/8
Отделить белки от желтков, желтки взбить добела с двумя столовыми ложками сахара. Белки убрать еще ненадолго в холодильник. Растопить шоколад и сливочное масло на паровой бане, остудить.
шаг 5/8
Получившееся "тесто" выложить в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут (может чуть больше)при 180 С в предварительно разогретой духовке.
шаг 6/8
Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, добавляя постепенно, когда начнут загустевать столовую ложку сахарной пудры, и взбивать вот до такого состояния
шаг 7/8
Посыпать по желанию сахарной пудрой и насладиться ароматным нежным трюфельным вкусом пирога.....
шаг 8/8
Можно также разложить тесто порционно по формочкам. Выпекаем до вот такого состояния, достаем из духовки и, одурманенные от запаха шоколада и апельсина, превозмогая соблазн попробовать все и сразу, все же даем этому великолепию остыть
Комментарии — 24
Евгения
14 лет назад

Апельсин прямо с корочкой измельчать?

katie
14 лет назад
Евгения,

Да именно с корочкой - от нее аромат пирога сумасшедший!

almarinika
14 лет назад

Очень интригует!

Оля
14 лет назад

Наверное глупый вопрос, но я думаю как новичку простительно) а апельсин же варить в воде? в каком количестве? Спасибо

katie
14 лет назад
Оля ,

Конечно в воде, если бы варить нужно было в чем-то другом, в рецепте было бы обязательно указано))) - это Вам на будущее, как новичку))). Я варила в небольшой кастрюле примерно в 1,5-2 литрах воды (чтобы покрыла апельсин), один раз за 1,5 часа долила немного воды, которая выкипела. Варить не на очень большом огне.

Евгения
14 лет назад

Пригтовила, очень понравилось! Спасибо! Беру в свои любимые рецепты. Ребёнок тоже кушал с удовольствием :)

katie
14 лет назад
Евгения,

На здоровье! Это и правда просто и вкусно, из самых простых ингредиентов)))...

Татьяна
14 лет назад

Какой вкусный пирог!!!Уже после работы сбегала за ингредиентами и приготовила! Просто бесподобно, а аромат такой от апельсина стоит мммм.... Спасибо большое! Замечательный рецепт!

katie
14 лет назад
Татьяна,

Очень приятно, когда рецепт опробован и одобрен!))) И Вам спасибо за добрые слова!)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"