Рецепт
Главная»Рецепты»
Семга, маринованная в виски

Семга, маринованная в виски

Приготовление
10 часов 25 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Я очень люблю жирную рыбу, слабосоленую или маринованную, — в ней очень много пользы, и она должна быть у нас на столе хотя бы через день. Семгу я мариную разными способами, этот вариант с виски, а как-то делала с джином и можжевельником. Виски можно взять любое, мне нравится, когда во вкусе есть немного копчености. А если вы противник алкоголя, переложите семгу мелко натертой сырой свеклой, которая богата сахаром, кислотами и отлично замаринует вашу рыбу! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Перец растолочь в ступке, а затем перемешать с сахаром и солью.
шаг 2/6
Одной третью получившейся приправы посыпать оба филе семги с той стороны, где нет кожи.
шаг 3/6
Другой третью приправы присыпать дно жаропрочной керамической формы, выложить одно филе кожей вниз, на него поместить второе филе кожей вверх и посыпать оставшимся перцем с солью.
шаг 4/6
Залить рыбу виски, накрыть пластиковой разделочной доской или тарелкой и поставить сверху груз не меньше полутора килограмм.
шаг 5/6
Оставить рыбу мариноваться в холодильнике на 8 часов.
шаг 6/6
Слить из рыбы всю жидкость, промокнуть бумажным полотенцем и дать постоять еще пару часов.
Комментарии — 1
Виталий Береговой
3 года назад

Не плохо бы указывать вес рыбы, а не измерять штуками, ведь филе бывает разного веса соответственно и пропорции специей надо рассчитать

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"