Рецепт
Главная»Рецепты»
Камуфляжные капкейки с джемом к 23 февраля

Камуфляжные капкейки с джемом к 23 февраля

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Всем мужчинам — нашим защитникам — посвящается! Эти необычные капкейки в цвет камуфляжа будут интересны и взрослым, и детями, станут украшением вашего праздничного стола. Поздравьте своих мужчин, они же такие сладкоежки:) Из указанных ингредиентов у меня получилось 8 штук, капсулы у меня большие.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
В чаше смешать яйца, молоко и растительное масло. Просто перемешать венчиком до однородности.
шаг 2/17
Размягченное сливочное масло смешать миксером с сахаром и ванилином до однородного состояния.
шаг 3/17
Яичную смесь влить в сливочную и хорошо перемешать миксером.
шаг 4/17
Муку просеять с разрыхлителем.
шаг 5/17
Продолжая взбивать, добавляем постепенно муку — должно получиться жидковатое тягучее тесто.
шаг 6/17
Делим тесто на 4 части. В первый кондитерский мешок кладем тесто без красителя. Остальные части подкрашиваем. Я брала 2 вида какао: одно — обычное, второе — специально для выпечки (оно более темное получается в тесте). Последнюю часть покрасила зеленым красителем и добавила чуть-чуть какао, чтобы цвет получился приглушенный, похожий на цвет хаки.
шаг 7/17
В формочки для капкейков выкладываем тесто из разных мешков в произвольном порядке. Формочки заполняем не больше чем на 2/3, тесто хорошо поднимается в процессе выпечки. Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте зубочисткой.
шаг 8/17
Остужаем капкейки на решетке.
шаг 9/17
На мой взгляд, идеальным кремом здесь будет крем-чиз, но попросили белковый. Готовим его. В сотейнике смешиваем сахар и воду, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. Ставим на средний огонь и варим сироп, постоянно помешивая. Сироп должен нагреться до 130°C. Очень нужен термометр, так как если сироп переварить, он будет горчить, а если недоварить, то крем будет плохо держать форму.
шаг 10/17
Отделяем белки от желтков и взбиваем до стойких пиков.
шаг 11/17
Сироп, доведенный до 130°C, тонкой струйкой вливаем во взбитый белок, продолжая взбивать. Крем взбиваем около минуты. Он получается воздушным, глянцевым, хорошо держит форму.
шаг 12/17
Крем делим на 3 части и подкрашиваем пищевыми красителями. Помещаем все 3 разных оттенка в один мешок в хаотичном порядке.
шаг 13/17
В остывшем капкейке специальным приборчиком делаем углубление. Если его нет, то просто аккуратно делаем ямку чайной ложечкой.
шаг 14/17
Наполняем любимым джемом ТМ «МахеевЪ», у меня — клубничный и лимонный.
шаг 15/17
Сверху закрываем кремовой шапочкой. Украшаем посыпкой.
шаг 16/17
Вот такой камуфляжный разрез у капов.
шаг 17/17
На торжественную линейку, посвященную Дню защитника Отечества, становись! Чай наливай :)
Комментарии — 16
Ольга
4 года назад

Очень красиво и вкусно!

Елена-Sh
4 года назад
Ольга ,

Спасибо, очень приятно!🌺🌺🌺

olga
4 года назад

Красивые капкейки! 👍🍒Кол-во белков для крема 2 ?

Елена-Sh
4 года назад
olga,

Спасибо! Ай-ай, 2 белка. Не указала 😱

Elena1639
4 года назад

отличный рецепт, и не только на 23😋

Елена-Sh
4 года назад
Elena1639,

Спасибо!🌷🌷🌷

Aleks
4 года назад

Такая тематичность и сочетание элегантности стиля!
Браво!🌹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Елена-Sh
4 года назад
Aleks,

Благодарю!😊

Лялич
4 года назад

Класс.👏👏👏👏

Елена-Sh
4 года назад
Лялич,

спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"