Кто бывал в Турции, наверняка прекрасно знакомы с этим блюдом.
Тоненькая лепешечка, сверху — необычный фарш, состоящий из мяса, мелко нарезанного перца, петрушки, помидоров, чеснока, лука. В зависимости от того, в каком регионе его готовят, еще могут добавить томатную пасту, орехи и гранатовый соус.
Готовится в каменной печи, в духовке или на обычной раскаленной скороводе без масла.
Пока горячий, сверху обильно поливается лимонным соком, выкладывается куча зелени (салат, петрушка и лук, помидоры по вкусу), заворачивается трубочкой и мгновенное съедается.
Кисленький, остренький, сочный.
А с кружечкой холодненького айрана и вовсе просто сказка.
Ням! И ты уже заворачиваешь вторую порцию.
Готовить лахмаджун несложно, а если есть помощник Kenwood KVC7300S, то процесс и вовсе пойдет быстрее и увлекательнее.
Для приготовления лахмаджуна будут полезны следующие насадки кухонной машины:
1. Насадка мясорубка Kenwood KAX 950ME (для фарша).
2. Насадка кухонный комбайн Kenwood KAH 647PL (для измельчения овощей).
3. Мультиизмельчитель Kenwood AT 320A (для измельчения орехов).
4. Чаша и насадка крюк для замеса теста.
Орехи в лахмаджун ?
да! в некоторых регионах Турции в начинку добавляют грецкие орехи.