Рецепт

Закусочный торт «Овощной переполох»

Юна03 января 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

Описание

Яркий овощной закусочный торт с двумя видами прослойки. Легкий для организма, сочный, мягенький! Никаких мудреных ингредиентов не требуется, все найдется в холодильнике или в соседнем магазине. Такие овощные торты едят с удовольствием не только женщины, но и мужчины, дети и даже ярые нелюбители кабачков! Для приготовления этого блюда я использовала бы насадку терка-измельчитель от кухонной машины Kenwood KVC7300S, чтобы нарезать овощи, и кухонный комбайн для смешивания теста для овощных блинчиков.

Ингредиенты

основные

мускатный орех молотый

1 щепотка

перец красный молотый

растительное масло для жарки

Овощная прослойка

перец сладкий красный

перец свежемолотый смесь

Сырная простойка

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Для закусочного торта сначала нужно приготовить овощные блины. Довольно крупный кабачок почистить от шкурки и семян и натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут, кабачок выделит сок, и его нужно будет отжать (без фанатизма!). Молодые кабачки брать не советую — они очень нежные и будут просто расползаться, придется положить больше муки. У меня кабачок домашний, на заднем плане то, как он выглядит.

шаг 2/11

В отжатый кабачок натереть на мелкой терке сырую крупную картофелину. Добавить яйцо, муку, перец красный и черный, мускатный орех или другие любимые специи. Муку кладите частями, смотрите, чтобы не переборщить, иначе блины будут жесткими.

шаг 3/11

Вот такое получается тесто. Визуально тесто разделить на 2 части. Это для того, чтобы во вторую половину позже добавить небольшую вареную свеклу.

шаг 4/11

Тесто густоватое, само не растекается, поэтому накладывать и размазывать по разогретой сковороде ложкой, придавая круглую форму. Жарить на умеренном огне до золотистой корочки. Я жарю на сковороде-блиннице.

шаг 5/11

Вторую половину теста окрасить в малиновый цвет, добавив натертую на мелкой терке вареную свеклу.

шаг 6/11

Жарить красные блинчики так же, как и светлые. У меня получилось три светлых блина и три красных. Всего 6 штук.

шаг 7/11

Для красных блинов приготовить белую прослойку из натертого сыра, чеснока и майонеза.

шаг 8/11

Приготовить овощную прослойку для светлых блинчиков. Для этого обжарить лук, морковь и сладкий перец до мягкости. В конце добавить томатный соус, влить немного воды и протушить минуты 2. Посолить, поперчить и добавить сахар для вкусового баланса. Чтобы начинка не выпадала из торта, в нее можно положить 1–2 ч. л. крахмала. Тогда она будет хорошо прилипать к блинчикам.

шаг 9/11

Красный блин смазать сырно-чесночной пастой. Если хотите поострей, то добавьте еще чеснока.

шаг 10/11

Собрать торт полностью, чередуя красные и светлые блины.

шаг 11/11

Украсить овощной торт майонезной сеточкой, зеленью, ромашками из вареного яйца. Или как нравится. Дать закусочному торту пропитаться всеми ароматами несколько часов. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

Галина

4 года назад

Какая красочная и праздничная закуска!😋😍😋

Юна

4 года назад

Галина,

Большое спасибо! 😊💐

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"