☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной рулет с грибами и клюквой

Мясной рулет с грибами и клюквой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Значительно облегчит процесс приготовления мясного рулета функциональный арсенал кухонной машины Kenwood KVC7300S. При подготовке мясного теста можно пропустить говядину через насадку мясорубка и соединить все ингредиенты, используя насадку для смешивания. Для подготовки начинки можно пюрировать клюкву, используя мультиизмельчитель, нарезать грибы ломтиками, используя насадку терка-ломтерезка или насадку кухонный комбайн.

Ингредиенты

Для мясного теста
говядина
400 г
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
растительное масло
2 ст. л.
сухари панировочные
30 г
сливки
100 г
яйца куриные
1 шт.
соль
¾ ч. л.
специи
2 щепотки
Для начинки
клюква
100 г
мед
1 ст. л.
грибы маринованные
230 г
лук репчатый
1 шт.
сливочное масло
2 ст. л.
соль
¼ ч. л.
перец черный молотый
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Для приготовления мясного теста в первую очередь возьмите говядину, нарежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку.
шаг 2/15
Далее нужно нарезать лук и чеснок.
шаг 3/15
Лук с чесноком нужно поджарить в масле до прозрачности.
шаг 4/15
Далее необходимо смешать все ингредиенты для мясного теста до однородности (панировочные сухари нужно предварительно замочить в сливках на 8–10 минут).
шаг 5/15
Далее подготовим начинку. Возьмем клюкву.
шаг 6/15
Пюрируем клюкву и добавим мед.
шаг 7/15
Далее нужно нарезать лук и грибы.
шаг 8/15
Необходимо обжарить лук и грибы в сливочном масле. Посолить и поперчить. Если использовать свежие грибы, то жарить их нужно будет до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.
шаг 9/15
Далее соберем рулет. Мясное тесто выложим на пергаментную бумагу.
шаг 10/15
Далее распределим клюкву с медом.
шаг 11/15
Затем — грибную начинку.
шаг 12/15
Скрутим в рулет.
шаг 13/15
Поместим рулет в форму для запекания. Запекайте рулет в духовке при 180⁰С около 60 минут.
шаг 14/15
Готовый рулет следует оставить на 15 минут.
шаг 15/15
Затем выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"