☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Теплый салат с курицей, брокколи и перловкой

Теплый салат с курицей, брокколи и перловкой

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сегодняшний салат вполне может заменить собой полноценный обед: тут и порция углеводов из перловки, и белок из куриной грудки, и клетчатка из овощей, и вкусная заправка. Что еще нужно? Только интересные вкус и текстура: курица хорошо приправлена, кабачки на гриле с бальзамиком добавляют пикантную нотку, зелень брокколи — весеннюю свежесть, а орешки — приятный хруст.  

Ингредиенты

Основные
куриное филе ТМ «Петруха»
2 шт.
кабачки
250 г
брокколи свежая
250 г
петрушка зелень
1 пучок
лук зеленый
3 стебля
перловая крупа
400 г
бальзамический уксус
3 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin
по вкусу
лимонный сок
по вкусу
горчица дижонская
1 ст. л.
миндаль жареный
20 г
соль
по вкусу
паприка копченая
1 ч. л.
перец черный молотый
½ ч. л.
перец кайенский
по вкусу
чеснок сушеный
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Смешать копченую паприку, чеснок, кайенский перец, соль и масло. Смазать этой смесью куриное филе ТМ «Петруха» и оставить мясо мариноваться на 1 час.
шаг 2/4
Бланшировать брокколи 2 минуты в кипящей воде, сразу залить ледяной водой, откинуть на дуршлаг. Пожарить пластины кабачков на гриле с каплей бальзамического уксуса. Нарезать кубиками. Остудить. Перловку отварить заранее (в рецепте дан вес уже готовой перловки). Петрушку и зеленый лук порубить. Аккуратно смешать все ингредиенты кроме орехов. Заправить оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
шаг 3/4
Пожарить курицу в контактном гриле или на сковороде. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 минут. Нарезать тонкими ломтиками.
шаг 4/4
Подавать немедленно, посыпав молотым миндалем. Я посыпала кедровыми орешками.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"