Рецепт
Булочка-бублик «Петруха»
Описание
Булочки бейглы (бублики) — отличная основа для бутербродов и сэндвичей. Их также можно подавать к кофе и чаю. Булочки при выпечке можно сверху посыпать маком, кунжутом или ароматными травами с солью. Предлагаю сделать бейглы с разными начинками и взять с собой на природу и вкусно ими перекусить.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/20
Сделаем тесто для наших булочек бейгл. В теплой воде размешайте свежие дрожжи. В муку добавьте соль, сахар, перемешайте. Сделайте углубление в муке и вылейте туда воду с дрожжами.
шаг 2/20
Добавьте сметану и растительное масла. Выместите тесто. Тесто должно постоять при комнатной температуре примерно 1 час.
шаг 3/20
Тесто готово, оно хорошо поднялось.
шаг 4/20
Разделите тесто на 6 кусочков и сформируйте такие булочки.
шаг 5/20
Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения, добавьте мед.
шаг 6/20
В кипящую воду опустите каждую булочку примерно на 20 секунд. Булочки будут с красивой корочкой и не потрескаются при выпечке.
шаг 7/20
Выложите их на пекарскую бумагу, посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180°C 25–30 минут до готовности.
шаг 8/20
Булочки готовы. Они очень вкусные. Их можно приготовить заранее.
шаг 9/20
Для начинки булочек подготовим мясо. Очень хорошо подойдет мясо птицы, большое филе ТМ «Петруха».
шаг 10/20
Филе разрежем. Для маринада я взяла: горчицу, гранатовый соус и масло от вяленых помидоров (оно очень ароматное, приправленное базиликом и чесноком) и веточку свежего тимьяна.
шаг 11/20
Мясо пусть постоит в маринаде минут 20. Можно его замариновать заранее.
шаг 12/20
Обжарьте мясо до готовности. Оно получается очень сочное и вкусное.
шаг 13/20
Подготовьте начинки. Свежий огурец нарежьте кусочками. Салат айсберг разберите на листья и вымойте.
шаг 14/20
Замаринуйте огурцы и салат айсберг. Для маринада я использовала мед, сок лимона и растительное масло от вяленых помидоров. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
шаг 15/20
Авокадо разрежьте на две половинки и удалите косточку. Соедините мякоть авокадо с лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, у вас должно получиться пюре.
шаг 16/20
Разрежьте бейглы пополам. Разогрейте сковороду-гриль или включите электрогриль.
шаг 17/20
Мясо разрежьте на тонкие кусочки. Все готово.
шаг 18/20
На нижние половинки намажьте пюре и авокадо (я добавила грецкие орехи, с ними вкусно). Распределите салат и огурцы (они замариновались в заправке).
шаг 19/20
Сверху выложите ломтики курицы. Полейте соусом (соус можно использовать тот, который вы любите). Накройте верхними половинками (верхние половинки смажьте пюре из авокадо или соусом) и слегка прижмите. Так же сделайте бейглы с творожной начинкой. Смешайте сок, который остался от заправки огурцов и салата с творожным сыром (у меня креметте). Намажьте булочки, добавьте салат и куриное филе. Полейте соусом. Фантазируйте с начинками.
шаг 20/20
Очень вкусный перекус на природе, на работе и дома. Приятного аппетита.