Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп из баранины с сельдереем

Суп из баранины с сельдереем

Рецепт на:
1 персону
Описание
В кухнях многих европейских народов в холодное время года традиционно готовят густые супы. Эти супы питательны, вкусны. При приготовлении этого супа баранину можно заменить говядиной.

Ингредиенты

Ингредиенты

баранья голень (на кости)
2 луковицы
2 моркови
1 картофелина
2 черешка сельдерея
100 г перловой крупы
0,5 чайной ложки сушеного тимьяна

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Наливаем 1.5-2 литра воды в кастрюлю и кладем в нее баранину, ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 60-80 минут. Добавить лавровый лист, черный перец-горошек и соль по вкусу.
шаг 2/5
Через полчаса после того как закипело мясо -- добавляем перловку. Пока варится баранина с перловкой делаем поджарку из лука. Мелко порезанный лук обжариваем на сковороде до мягкости. Режем морковь тонкими кружочками, картофель и сельдерей - кубиками. Пока откладываем их в сторону.
шаг 3/5
Сврившуюся баранину вынимаем, отделяем от кости, режем мясо кубиками.
шаг 4/5
Порезанную и поджарку из лука добавляем в бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 10 минут.
шаг 5/5
Добавляем картофель, сельдерей, морковь, перловую крупу, тимьян. Пробуем на соль и перец, если не хватает - солим и перчим. Варим еще минут 20. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"