Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарталетки с грушами «Золотая осень»

Тарталетки с грушами «Золотая осень»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Попробуйте осенние золотые тарталетки с грушами! Основа — слоеное тесто, прослойка из франжипана с ванильным сахаром, сверху — украшение из груш в бадьяново-коричной карамели и кленовом сиропе. За основу рецепта спасибо Донне Хей, австралийскому блогеру, карамель взята из рецепта тарт татена. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Подготовим продукты: масло сливочное, сахар белый и коричневый, яйцо, груши твердые, мука, миндальная муку или миндаль, бадьян, корица, ванильный сахар.
шаг 2/17
Соединяем коричневый сахар с  маслом, кладем бадьян и корицу. Ставим на умеренный огонь.
шаг 3/17
Нагреваем, растапливаем масло и сахар, постоянно помешивая. Увариваем.
шаг 4/17
Соединяем масло сливочное и сахар для франжипана, насыпаем ванильный сахар.
шаг 5/17
В комбайне перемешиваем до кремового состояния.
шаг 6/17
Добавляем желток, массу перемешиваем.
шаг 7/17
Всыпаем муку пшеничную и миндальную. Вместо миндальной муки использовала высушенный перемолотый миндаль со шкуркой.
шаг 8/17
На 6 тарталеток вырезаем круги из теста и выкладываем в смазанные формы. Протыкаем вилкой.
шаг 9/17
Распределяем по тесту франжипан (1,5 ложки на порцию).
шаг 10/17
С помощью овощерезки нарезаем тонко груши.
шаг 11/17
Выкладываем на франжипан.
шаг 12/17
Сверху поливаем карамелью. В исходном рецепте — один лишь кленовый сироп. У меня было несколько ложек сиропа, да и хотелось попробовать пряную карамель, поэтому первоначальный рецепт модернизировала, но, чтобы упростить приготовление, можно использовать только сироп, всего 80 мл.
шаг 13/17
Ставим в духовку, разогретую до 200°C.
шаг 14/17
Через 15 минут карамель схватилась.
шаг 15/17
Поливаем кленовым сиропом и ставим еще на 15 минут.
шаг 16/17
Даем остыть тарталеткам. У меня формы по 10–10,5 см, продукты рассчитаны на формы диаметром 11 см, немного подтек сироп.
шаг 17/17
Подаем, поливая сиропом, хотя и без сиропа десерт сладкий и сочный. Приятного аппетита!
Комментарии — 14
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Обалденно вкусно! Я прям представила вкус, ммммм....😋😋😋 Остаюсь на кофЭ😍☺

golkka
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, угощайся!

Наталия
5 лет назад

Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным и великолепным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

golkka
5 лет назад
Наталия,

Спасибо, 😊🌹🌹🌹

Галина
5 лет назад

Какие красивые, аппетитные и представляю, какие ароматные😍😋😇 Только победы в конкурсе!!!

golkka
5 лет назад
Галина,

Спасибо большое!

golkka
5 лет назад
Галина,

Уже не конкурсный рецепт, сняли ((

Галина
5 лет назад
golkka,

Жаль, очень эффектный рецепт!

Лилия Я.
5 лет назад

Шикарные, ароматнейшие наверняка тарталеточки, Катюша!👍Достойный победы в конкурсе рецепт!😋😋😋😊

golkka
5 лет назад
Лилия Я.,

Спасибо, 😀🍁🍁🍁🌼🌼🌼

НАТАЛИ
5 лет назад

Оххх... какие тарталеткиии...😍😋👍

golkka
5 лет назад
НАТАЛИ,

угощаю

НАТАЛИ
5 лет назад
golkka,

не откажусь...😃😍😋👍 спасибо! 👐😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"