Рецепт

Цветная капуста в остром маринаде

Simona23 сентября 2019

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Осень — такая пора, когда уже хочется чего-нибудь кислого и соленого, а заготовки открывать вроде еще рано. На помощь приходят заготовки из овощей недлительного хранения. Они помогают разнообразить осенний стол. Предлагаю простой рецепт очень вкусной цветной капусты. Как обычно, я готовлю все острое. Если вы не любитель острых блюд, то острый перец можете исключить, количество чеснока убавить до минимума. Цветная капуста получается очень вкусной, подходит практически к любому несладкому блюду. Объем стакана — 200 мл. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

Маринад

растительное масло рафинированное

перец черный горошком

5 шт.

соль

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Цветную капусту освободить от листьев, промыть под проточной водой. Можно предварительно замочить капусту на полчаса в соленой воде для удаления возможных насекомых. Разобрать капусту на соцветия.

шаг 2/7

Вскипятить в кастрюле 1,5–2 л воды. Бланшировать капусту 1–2 мин.

шаг 3/7

Откинуть на сито.

шаг 4/7

Морковь почистить, натереть тонкой соломкой.

шаг 5/7

Острый перец нарезать кружками вместе с семенами. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко нарезать. В кастрюлю положить капусту, морковь, кинзу, чеснок, перец, перемешать. К сожалению, этот шаг забыла сфотографировать.

шаг 6/7

Для маринада в отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить все компоненты, еще раз дать закипеть. Горячим маринадом залить овощи в кастрюле. Дать полностью остыть. Затем поставить капусту в холодильник на 1–2 суток.

шаг 7/7

Цветная капуста в остром маринаде готова. Подавать в качестве закуски или как гарнир. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 2

ЭLENA

4 года назад

Отличная капустка!😍🍴👍

Simona

4 года назад

ЭLENA,

Лена, спасибо!😍😚Угощайся!😊💕

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"