Мясо нарезать на отбивные и отбить их. Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Желаю приятного аппетита и пусть это блюдо займет достойное место в Вашей кулинарной книге.
Спасибо, это очень вкусно, ароматно и красиво!
Заманчивый рецепт. А как Вы шубку "одеваете" на отбивные и не отваливается ли она при жарке? За мяско Вам-5!
"Шуба" должна получится густоватой - как лизон. И мясо просто в ней обваливаете. ничего не отваливается если хорошо разогретая сковорода.