☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Отварной рис с овощной райтой

Отварной рис с овощной райтой

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Райта — блюдо индийской кухни. Представляет собой салат или приправу со специями и йогуртом. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. А если смешать эту райту с вареным рисом комнатной температуры или охлажденным, получится восхитительное холодное рисовое блюдо.

Ингредиенты

Для райты
йогурт натуральный
300 мл
огурцы свежие
400 г
помидоры
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
перец сладкий красный молотый
2 щепотки
перец острый молотый
1 щепотка
растительное масло
2 ст. л.
горчица семена
1 ч. л.
зира
1 щепотка
лаймовый сок
1 ст. л.
соль морская
1 щепотка
Для риса
рис
1 стакан
соевый соус
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Отварить рис согласно инструкции.
шаг 2/9
Очистить и натереть на крупной терке огурцы. Можно слить огуречный сок, я оставила.
шаг 3/9
Мякоть помидора нарезать маленькими дольками. Лук очистить и нарезать как можно тоньше. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Кинзу крупно порубить.
шаг 4/9
Налить йогурт в миску, всыпать перец, молотую зиру, приправить соком лайма и солью. Взбить молочную смесь венчиком до однородной консистенции.
шаг 5/9
Вылить смесь в большую миску и добавить овощи.
шаг 6/9
В маленьком ковшике нагреть растительное масло (авокадное, или кунжутное, или оливковое) на среднем огне. Не доводя масло до появления дыма, бросить в него семена черной горчицы. Жарить, пока зерна горчицы не начнут трещать. Вылить масло в смесь йогурта с овощами и перемешать.
шаг 7/9
Охладить райту 1–2 часа. За это время салат пропитается ароматом специй. При подаче к столу украсить райту кружочками огурцов и сладкого перца.
шаг 8/9
А мне нравится вот так: в отваренный рис добавляю 2 ст. л. соевого соуса, хорошо перемешиваю, чтобы просолить и пропитать рис. Затем выкладываю порцию охлажденного риса в миску и заливаю райтой, перемешиваю. Очень вкусно и полезно!
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"