☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Треска со сладким перцем и паприкой

Треска со сладким перцем и паприкой

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Треска со сладким перцем и паприкой — блюдо оригинальное, изысканное, но вполне осуществимое и несложное в приготовлении. Рыба в сочетании с овощами и специями получается необыкновенно нежной, сочной, в меру острой. Такое угощение украсит как тихий семейный, так и романтический ужин. Сочетание рыбы и овощей придется по вкусу тем, кто любит есть вкусно и красиво! Рецепт из замечательной книги Юлии Высоцкой «Активное меню» о здоровой и вкусной еде, издание 2017 года.

Ингредиенты

Для трески
треска филе
1 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
паприка сладкая хлопьями
1 ч. л.
соль
1 щепотка
Для соуса
перец сладкий красный
2 шт.
перец сладкий желтый
2 шт.
лук красный
1 шт.
тимьян
2 веточки
винный уксус на эстрагоне
70 мл
оливковое масло
1 ст. л.
сахар
1 ст. л.
перец кайенский
1 щепотка
перец свежемолотый смесь
1 щепотка
соль
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сладкий перец запекаем в духовке при температуре 180°C около 30 минут, помещаем в целлофановый пакет, плотно закрываем и даем пропотеть, затем снимаем кожицу, вынимаем семена и нарезаем мякоть длинными полосками.
шаг 2/9
Красную луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
шаг 3/9
Приготовим соус: разогреваем в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, выкладываем лук, всыпаем сахар, по щепотке соли, черного и кайенского перца и обжариваем лук до золотистого цвета.
шаг 4/9
Добавляем нарезанный сладкий перец, все перемешиваем.
шаг 5/9
Вливаем уксус и прогреваем соус на небольшом огне, пока он не загустеет. Затем выключаем огонь и добавляем тимьян.
шаг 6/9
Паприку растираем в ступке со щепоткой соли, вливаем оставшееся оливковое масло, все перемешиваем.
шаг 7/9
Треску моем, делаем на коже диагональные надрезы. Натираем рыбу с обеих сторон оливковым маслом и паприкой.
шаг 8/9
Разогреваем тяжелую сковороду, выкладываем на нее рыбу кожей вниз и обжариваем по 4–5 минут с каждой стороны до готовности.
шаг 9/9
Подаем рыбу с соусом из сладкого перца. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Т
5 лет назад

Анечка,твои фото-шаги можно распечатывать и делать картины! 🙋💯🎥🎑👍

Анюта М
5 лет назад
Т,

Спасибо Танечка!!!😍

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"