Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощной суп-пюре с чесночными сухариками

Овощной суп-пюре с чесночными сухариками

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Вкусный постный суп. Можно варить из одного гороха или, как у меня, с другими овощами. Для сухариков берите любимые специи и приправы. Угощайтесь! Очень вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Горох перебрать, промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить на 5–6 часов для набухания, можно на ночь.
шаг 2/16
Слить воду, в которой набухал горох. Положить горох в кастрюлю, залить чистой холодной водой, довести до кипения. Убавить огонь и варить горох до готовности, на это уйдет от 1 до 2 часов в зависимости от сорта гороха.
шаг 3/16
Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
шаг 4/16
Когда горох будет уже почти готов, выложить в кастрюлю картофель и варить до готовности овощей.
шаг 5/16
Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке.
шаг 6/16
Лук почистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать.
шаг 7/16
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить до мягкости.
шаг 8/16
Сваренные картофель и горох откинуть на дуршлаг, сохранив бульон.
шаг 9/16
В чашу блендера выложить картофель с горохом и обжаренные морковь с луком.
шаг 10/16
Измельчить овощи до состояния пюре.
шаг 11/16
Выложить пюре в овощной бульон, перемешать до однородности, добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения и выключить огонь.
шаг 12/16
Для сухариков хлеб нарезать мелкими кубиками.
шаг 13/16
Чеснок пропустить через пресс, выложить в сковороду к разогретому маслу и обжарить в течение минуты.
шаг 14/16
Добавить сухарики, перемешать.
шаг 15/16
Всыпать специи, перемешать, обжаривать, помешивая, до хрустящего состояния.
шаг 16/16
Разлить суп-пюре по тарелкам, положить сухарики, посыпать измельченным укропом. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Оксана Чуб
5 лет назад

Сытное блюдо! Я бы даже и не измельчая слопала тарелочку 😘

Simona
5 лет назад
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана!😍😊Угощайся на здоровье!🍵🚁💓💕

Ирина
4 года назад

Спасибо за рецепт. Суп очень понравился! Вкусно, сытно получилось.

Simona
4 года назад
Ирина,

Благодарю вас за комментарий! Очень рада, что суп понравился.🌞

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"