Рецепт

Лосось с цукини под сливочным соусом

Констанция14 марта 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

В этом рецепте все предельно просто. Лосось сам по себе настолько хорош, что не требует каких-то особенных действий — я просто запеку его в духовке, а потом просто положу в сливочно-овощную смесь. Для соуса можно использовать и молоко, и сливочное масло, и сметану, но сливки подойдут лучше всего — благодаря им рыба получит нежнейший вкус. Несмотря на всю простоту приготовления, блюдо будет уместным и на праздничном столе. Готовим!

Ингредиенты

Основные

горошек зеленый замороженный

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Стейки лосося ТМ «Магуро» разморозить на нижней полке холодильника.

шаг 2/12

Стейки лосося ополоснуть водой и обсушить бумажными полотенцами, посолить. На дно формы для запекания выложить несколько веточек укропа, на них — стейки лосося.

шаг 3/12

Сбрызнуть (или смазать силиконовой кисточкой) стейки растительным маслом и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

шаг 4/12

Цукини нарезать толстыми кружками.

шаг 5/12

Сковороду-гриль смазать растительным маслом и обжарить кружки цукини. Степень прожарки зависит от вашего вкуса.

шаг 6/12

Стейки лосося полностью готовы.

шаг 7/12

Разогреть в другой сковороде ложку растительного масла. Репчатый лук нарезать тонкими перьями, выложить лук в сковороду, добавить половину чайной ложки сахарного песка и припустить лук до прозрачности.

шаг 8/12

Затем влить белое сухое вино, прибавить огонь и дать прокипеть смеси около минуты.

шаг 9/12

Влить сливки, добавить соль, перец и столовую ложку лимонного сока. Дать только закипеть смеси и сразу выложить в соус цукини и зеленый горошек.

шаг 10/12

Аккуратно перемешать и выключить огонь.

шаг 11/12

Запеченный лосось выложить в сливочно-овощную смесь, сверху тоже полить рыбу соусом. По желанию украсить дольками лимона и зеленью (у меня нарезанные листья петрушки).

шаг 12/12

Лосось с цукини в сливочном соусе готов. Угощаем любимых. Приятного аппетита!

Комментарии — 16

Aleks

5 лет назад

Очень красиво!

Констанция

5 лет назад

Aleks,

Спасибо, очень рада, что понравилось!😊

Оксана Чуб

5 лет назад