Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с омлетом, красной рыбой и икрой

Пирог с омлетом, красной рыбой и икрой

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Блюда на Масленицу: не блинами едиными. Масленица — это хороший повод собраться всей семьей за праздничным столом и отведать вкусные блюда. Символом масленичной недели считались пироги. Так как Масленица предваряет строгий предпасхальный пост, то в этот день блюда из мяса обычно не готовят. Зато можно есть рыбу, яйца и, конечно, красную икру. Спасибо ТМ «Восточный берег» за новый взгляд на красную икру и массу открытий. Никогда не знала, что красную икру замораживают! Икра у вас очень вкусная! Пока готовила разные блюда с икрой, моя доча (1,5 годика) распробовала икру ТМ «Восточный берег» и буквально требовала блюда с икрой: «Дай, дай!». А банку икры постоянно утаскивала со стола и ела, урча от удовольствия: «Ммм!». Итак, на праздничный стол в Масленицу я приготовила нежный сочный пирог с омлетом и красной рыбой. Сочетание очень вкусное. Красную рыбу можно брать любую, какую вы любите (семга, форель, кижуч, горбуша). Итак, приступим. Для приготовления пирога я за сутки засолила рыбу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Для пирога за сутки необходимо засолить красную рыбу любую (лосось, форель, кижуч, горбушу).
шаг 2/18
Натираем рыбу солью и сахаром.
шаг 3/18
Кладем рыбу в глубокую посуду.
шаг 4/18
Накрываем тарелкой и сверху ставим гнет. Отправляем рыбу в прохладное место на сутки.
шаг 5/18
Для приготовления пирога нам необходимо приготовить 2 омлета. 4 яйца взбить с молоком, добавив зелень, соль. Из получившейся смеси приготовьте 2 омлета.
шаг 6/18
Растопить сливочное масло на сковороде.
шаг 7/18
Из получившейся смеси вылить половину на сковороду.
шаг 8/18
Получилось 2 омлета.
шаг 9/18
Раскатать тесто, края смочить водой.
шаг 10/18
Положить оба омлета на тесто (они должны немного заходить друг на друга), оставив 2 см по краям свободными.
шаг 11/18
Разложите рыбу на омлетах.
шаг 12/18
Тесто сверните рулетом по длинному краю. Край теста смочите водой.
шаг 13/18
Форму смазать оливковым маслом.
шаг 14/18
Положите рулет в форму швом вниз.
шаг 15/18
Верх рулета украсьте листочками, вырезанными из остатков теста. Смажьте рулет взбитым яйцом.
шаг 16/18
Выпекайте рулет 20 минут. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 17/18
Как только рулет подрумянится, достаньте его из духовки. Дайте пирогу немного отдохнуть.
шаг 18/18
Сверху на пирог выложите красную икру ТМ «Восточный берег», вкус у икры потрясающий. Пирог получается сочным и очень вкусным.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"