Рецепт

Бланманже с вишней и мармеладом

Юна20 февраля 2019

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Бланманже (вlanc manger) придумали еще в Средневековье, переводится с французского как «белая еда». С самого начала его готовили из миндального или рисового молока, украшали свежими ягодами, орехами, цукатами. Сейчас его часто готовят из обычного молока или творога, но я предлагаю не бояться трудностей и приготовить бланманже из миндального молока, тем более это не так уж и сложно! Десерт чудесный, очень вкусный, легкий и прохладный! Моя семья его очень любит, поэтому все для них!

Ингредиенты

основные

для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Миндальные лепестки залить сливками 10% и измельчить погружным блендером как можно мельче. Можно взять целый миндаль, но с ним возиться дольше: его нужно будет залить кипятком, затем снять шкурку и только потом измельчить.

шаг 2/8

Процедить через ситечко, чтобы совсем крупные крошки не попали в десерт.

шаг 3/8

Листовой желатин замочить в воде, ориентируясь на инструкцию на пачке. Я взяла 3 листа желатина, это примерно 10 граммов.

шаг 4/8

В сливочно-миндальное молочко положить разбухший и отжатый желатин, обычный и ванильный сахар. Чтобы желатин побыстрее растворился, можно поставить миску в микроволновку или перелить в кастрюльку и прогреть на плите, не доводя до кипения!

шаг 5/8

Желатин растворился. Перемешать до растворения сахара. Добавить 2 ст. л. сметаны. Взбить блендером еще раз, поставив чашу на лед, чтобы быстрее охлаждалось. Но и без льда все получится.

шаг 6/8

Вяленую вишню помыть, если она слишком сухая, можно немного подержать в воде, чтобы разбухла.

шаг 7/8

Разлить бланманже в подготовленные вазочки. Вишню нарезать мелкими кусочками и посыпать десерт, поставить в холодильник для застывания.

шаг 8/8

При подаче бланманже посыпать кусочками мармелада и миндальной крошкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Катюша

5 лет назад

Ух ты! Как же это вкусно выглядит и рецепт совсем простой! Отдаю голос😀

Юна

5 лет назад