☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадное бисквитное печенье «Мадлен»

Шоколадное бисквитное печенье «Мадлен»

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
9 персон
Описание
Крошечные и тающие во рту печенья просто восхитительны. Мечта любого «шокоголика». Родом они из Франции, где их можно найти в любой кондитерской. Подавайте их к чаю, на завтрак или в качестве десерта.

Ингредиенты

основные
шоколад черный горький 70%
15 г
сливочное масло
115 г
пшеничная мука
115 г
какао
20 г
разрыхлитель
3 г
сахарная пудра
135 г
яичные желтки
175 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Просеять муку с какао, разрыхлителем и сахарной пудрой. Перемешать.
шаг 2/9
Растопить сливочное масло.
шаг 3/9
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
шаг 4/9
Взбить желтки. 175 г желтков — это примерно желтки от 9–10 куриных яиц.
шаг 5/9
Смешать мучную смесь со взбитыми желтками, перемешать все до однородности.
шаг 6/9
Постепенно ввести растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
шаг 7/9
Затем добавить растопленный шоколад, снова все перемешать. Накрыть тесто пленкой в контакт либо переложить в кондитерский мешок. Убрать тесто в холодильник минимум на час.
шаг 8/9
Отсадить тесто в формы. Если формы металлические, то предварительно смазать их сливочным маслом и посыпать мукой. Силиконовые формы смазывать не нужно. Можно использовать и обычные формы для маффинов, заполняя их на 1–1,5 см в высоту, если нет специальных форм.
шаг 9/9
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут. Вкуснее всего они в первый день.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"