Рецепт

Пирог «Смородиновые завитки»

Натали04 февраля 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Нарядная и вкусная выпечка к праздникам и к домашним посиделкам. Пышные и воздушные булочки-завитки, которые можно отламывать от основного пирога. Прослойка с черной смородиной дает легкую и приятную кислинку, а творожный крем — это просто наслаждение. Готовила для своей семьи в выходной день. Когда все дома, то можно насладиться вкусной выпечкой и приятным общением за чашечкой чая. Этот пирог для моего близкого человека — дорогого и любимого супруга. Хочется пожелать хорошего настроения и побольше выходных в кругу семьи за чашечкой чая.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

В 180 г теплого молока развести дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара, оставить на 10 минут. Добавлять, размешивая венчиком, оставшееся теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, сметану, сахар. Отдельно смешать муку и соль, частями ввести в тесто, хорошо перемешать. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.

шаг 2/9

Для начинки все смешать, нагреть в сотейнике до кипения, поварить несколько минут до загустения, остудить.

шаг 3/9

Когда тесто подошло, раскатать его в пласт, припылив мукой. Смазать начинкой, завернуть в рулет, края защипнуть.

шаг 4/9

Нарезать рулет на небольшие булочки.

шаг 5/9

Уложить нарезанные булочки срезом вверх. Форму диаметром 24 см предварительно смазать сливочным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте на расстойку.

шаг 6/9

Выпекать при 180°C 30 минут. И наш пирог готов.

шаг 7/9

Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой, сверху смазать им еще теплый пирог.

шаг 8/9

Пирог мы не разрезали на кусочки, а отламывали по булочке-завитку.

шаг 9/9

Приятного чаепития!

Комментарии — 12

Hariton

5 лет назад

Классный рецепт! Получилось очень вкусно! Прекрасно сочетаются ягоды с белым кремом. Ягод, я брал в 3 раза больше, т.е. 600 г, соответственно, больше сахара и крахмала. А вот, воды, практически, ноль.

Натали

5 лет назад

Hariton,

Спасибо 😊 рада что пирог понравился, пеките с удовольствием 😋😊

Натали*Лали

5 лет назад

Чудесные!!!😊😊😊

Натали

5 лет назад

Натали*Лали,

Спасибо 😊 🌹

Инна