Духовку нагреть до 175С. Сливочное масло комнатной температуры тщательно растереть с сахарным песком и солью. Вбить по одному яйцу, каждый раз тщательно растирая. Натёртый на тёрке шоколад добавить к яичной массе. Муку просеять с разрыхлителем в яичную массу, вымесить мягкое тесто, лопаткой(ложкой) собрать его в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 30 мин.
Половинки абрикосов откинуть на сито, дать стечь сиропу, затем выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталась лишняя жидкость.
В смазанные формочки разложить порциями тесто, сверху половинку абрикоса и слегка прижать. Формочки с тестом выставить на противень и выпекать в духовке 20 мин. Остывшие можно присыпать сахарной пудрой с ванилью или корицей, слегка пропитать сладким белым вермутом, налив немного в блюдо, куда поставить пироженки и обернуть пакетом(пищ.плёнкой). Я стараюсь распределить это количество теста на 18 маленьких формочек, можно уместить и в 12. Абрикосовые половинки хорошо брать в стекляшке, когда видно, что они маленькие(большие не очень красиво, и по консистенции они рыхлее).У меня как раз неудачные абрикоски, так что это самые страшненькие корзинки, которые у меня получались:) Тесто можно оставить в холодильнике и на сутки.
Ой, какие аппетитные...:))
Люблю абрикосы,жаль что последнее время только консервироваными и обходимся,у нас в этом году неурожай в Украине.
А если без вермута,хуже не будет?
Все эти ингридиеты всегда есть дома,а вот вермут.... =)
Вкуснооо...