Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Свекольная ботва (маринованная)

Свекольная ботва (маринованная)
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Борщь с молодой свекольной ботвой знаю, в свежие овощные салаты использую, но в таком виде встретила впервые. Сначала удивилась, а потом рецепт еле выторговала! Угощайтесь!

Ингредиенты
0,6 кг свекольной ботвы
1 литр воды
100 мл яблочного или иного фруктового уксуса
100 гр сахара
25 гр соли
2 лавровых листа
10 горошин черного перца

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

1. Ботву хорошо помыть, нарезать стебли по высоте банки, в которую будете ее консервировать. Саму банку помыть, обдать кипятком и вытереть насухо затем уложить в нее вертикально ботву плотненько.


На весь экран

# шаг 2/2

2. Для маринада смешиваем все оставшиеся ингридиенты, доводим до кипения, провариваем на среднем огне минут 7 и процеживаем по банкам. Затем пастеризуем 15 минут (уверенна все знают как это делать, не стану описывать), закатываем и вниз головой в "баню" до полного остывания. Потом зимой ее можно просто так кушать или делать из нее салат...


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Чук Гек
Чук Гек
11 лет назад

Скажите, пожалуйста, а если без пастеризации, а просто после 7 мин. варки в маринаде так там и оставить, охладить и в холодильник, то сколько можно его там хранить? Спасибо.

Оксана Кузнецова
Оксана Кузнецова
11 лет назад
Чук Гек,

Нет, 7 минут варится маринад, чтобы перец и лаврушка аромат пустили. Если ботву так отварить, а потом по банкам раскладывать... Даже не знаю, как по мне, то во-первых, ровненько в банку не сложишь, во-вторых, легко переварить можно (а это на язык не очень-то приятно), и + велик риск, что стоять не будут, боюсь рванут без стерилизации... Опыт не ставила и рисковать не буду. Это не так трудно - стерилизовать, я бы не рисковала.

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад

Оксана!Не могу слезьть с Ваших рецептов!Спасибо,столько интересного и полезного!Класс!Записала в МКК!***** за такой маринад!

Ирина Адачи
Ирина Адачи
13 лет назад

Оксана, спасибо за интересный рецепт... думаю, он мне пригодится в конце лета:)) у нас в Японии с буряком напряженка, так что мне пришлось высадить его немного возле дома.. ожидаем урожай в августе.. :)) 5!!

GoluboGlazka
GoluboGlazka
14 лет назад

Здравствуйте, выгледят очень красиво. А что с ними потом можно приготовить?

Оксана Кузнецова
Оксана Кузнецова
14 лет назад
GoluboGlazka,

потом можно просто есть или в винегрет ее, или салат такой простой очень: вареная свекла, маринованная ботва, соленый огурец, свежий лук: репчатый + перышки зеленого. Все нарезать кубиками и заправить растительным маслом. Можно не солить, бо есть огурцы. Но это уже по вкусу. Быстро и просто.

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад
Оксана Кузнецова,

ЗдОрово,Оксана!Вы - доктор))))Надо выложить этот салат .Сделайте обязательно!)))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.