НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая баранина с луком, чесноком и рисом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

21 декабря 2014

Говядина: вертуны "расплылет"

Оксана Кузнецова

12 августа 2010

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Не знаю откуда моя мама взяла рецепт этих вертунов, но он необычен по сочетанию продуктов: их начинка РАСтет, ПЛЫвет и ЛЕТает :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

800 гр говядины

4 яйца

150 гр кильки или хамсы

4 маринованных огурца

черный молотый перец

лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

В этом рецепте я использую продукты, как говорится, "на глазок", поэтому ингридиентов для начинки может понадобиться немного больше. Итак, говядину возьмите "объемным" куском, потому что ее предстоит порезать на порции поперек волокон и хорошо отбить, чтобы получились достаточно широкие в диаметре (не меньше вашей ладони) мясные "блины". Не стесняясь поперчите мясо.

На весь экран

# шаг 2/4

Самый лучший гарнир к таким вертунам - это картофель. Можно просто отварной, можно пюре, но не жареный. Не забудьте полить блюдо юшечкой, в которой они варились, и посыпать зеленью. Идеальный размер вертуна 10-12 см в длинну. Тогда на скалывание понадобиться 2-3 шпажки, которые легко удалить при оформлении блюда.

На весь экран

# шаг 3/4

Готовим начинку: кильку или хамсу НЕ(!) пряного посола разобрать на филешки; огурцы порезать тонкими брусочками; яйца отварить вкурутю и измельчить вилкой или порезать мелкими кубиками. Затем все ингридиенты выложить на мясной "блин" в таком количестве, чтобы завернуть на манер японских ролов таким образом, чтобы начинка с продольного края не вылезала. Затем этот край скрепить шпажками.

На весь экран

# шаг 4/4

Переложите вертуны в казан залейте их водой так, чтобы она покрывала их буквально на высоту фаланги пальца, положите лавровый лист и тушите на слабом огне с приоткрытой крышкой (чтоб жидкость выпаривалась) 35 минут. Затем снимите пробу с бульона, досолите при необходимости и продолжайте тушить до готовности (еще минут 25 как минимум).

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пибимпаб

Биолио

26 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Колбаски, запеченные в сидре с яблоками, сельдереем и пастернаком

Обычно блюдо получается более интересным, когда в нем много специй и пряностей, но корень пастернака и корень сельдерея сами по себе дают очень яркие ароматы. Моя бабуля всегда добавляла пастернак и в

Юлия Высоцкая

01 июня 2024

Рецепты

Лагман по-уйгурски

Лагман — блюдо восточной кухни. Говорят, что он родом из Китая, а в Среднюю Азию его принесли переселенцы дунгане и уйгуры. Кстати, в Китае каждое блюдо имеет свою символику. Лагман — блюдо любви. Я