Рецепт
Главная»Рецепты»
Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю

Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Бургер — отличная согревающая и сытная еда. Сегодня я готовлю сочные котлеты из курицы с добалением бекона и домашний очень вкусный соус барбекю. Есть аккуратно такой бургер не получится, но удовольствие получите точно.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Начнем с приготовления теста. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. В подошедшие дрожжи добавляем сливочное масло комнатной температуры, яйцо, соль и крахмал. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Перекладываем тесто в чистую сухую емкость. Накрываем и оставляем минут на 30–40. За это время тесто хорошо подрастет.
шаг 2/7
Займемся котлетами. Куриный фарш (у меня мясо бедрышек) смешиваем с тертой моцареллой и черным перцем. Репчатый лук и нарезанный бекон обжариваем на сухой сковороде до того момента, пока бекон не станет хрустящим. Немного охлаждаем смесь и добавляем к куриному фаршу вместе с паприкой. Перемешиваем и пробуем на соль, если недостаточно, посолите. Ставим фарш в холодильник минут на 15.
шаг 3/7
Пока охлаждается фарш, приготовим соус. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла около 3 минут. Всыпаем сахар, копченую паприку и добавляем томатную пасту. Обжариваем несколько минут все вместе. Вливаем бальзамический соус, перемешиваем и оставляем на плите буквально на 1 минуту. Готовый соус охлаждаем.
шаг 4/7
Тесто для булочек подошло. Раскатываем его толщиной около 1 см и вырезаем круглые заготовки. Переносим на противень, оставляем минут на 10. Затем смазываем булочки взбитым яйцом. Верх я посыпала маком и черной солью. Выпекаем 15–18 минут при температуре 200⁰С. Охлаждаем булочки и разрезаем пополам.
шаг 5/7
Фарш выкладываем на противень через кулинарное кольцо. Сверху я посыпала котлеты сушеным жареным луком (это по желанию). Готовим котлеты в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. На горячую котлету кладем пластинку сыра. Булочки подсушиваем на сковороде-гриль. Собираем бургер: на нижнюю часть булочки кладем лист салата, помидор, котлету, щедро поливаем соусом барбекю и накрываем верхней частью булочки.
шаг 6/7
И незамедлительно подаем бургер с сочной-сочной котлетой и вкуснейшим соусом.
шаг 7/7
Как и во всех фастфудных заведениях, к бургерам полагается картофель фри, к которому прекрасно подойдет наш соус. Приятного аппетита!
Комментарии — 19
vicky
6 лет назад

Ну, Викуль, ты неутомимая хозяюшка ❣️😋❣️🤤❣️🍔👍

Виктория
6 лет назад
vicky,

Ой, Викусь, не говори 😂 Как же я люблю с тестом возиться, жуть. Скоро дверные проемы расширять придется 😂😍😘

Елена &&&
6 лет назад

Читать просто невозможно! Так всё аппетитно! Никогда не делала бургеры. Кажется столько мороки: и булочки испечь, и котлетки пожарить, и чтобы всё было красиво! Может для начала сделаю просто котлеты. Виктория, а не много бекона? Не очень жирно получилось?

Виктория
6 лет назад
Елена &&&,

Елена, сначала испугалась))) Думала рецепт нечитаемо написала) Бекона можно меньше взять, но он вытопился на сковороде и впитался в лук. Вообще в оригинальном рецепте было филе грудок, оно суховатое, поэтому для грудок бекона в самый раз. А вообще, Лена, мои котлеты очень сочные получились, но не жирные.😊😘

Оксана Чуб
6 лет назад

Вика, пока я смузи балуюсь, у тебя полный кулинарный разврат! 😂👍👍👍

vicky
6 лет назад
Оксана Чуб,

🤣🤣🤣👍

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

😂, Оксан, принимаю как комплимент 😅 Спасибо 😘

AlenaZaytseva
6 лет назад
Оксана Чуб
6 лет назад
Виктория,

А как иначе 😘

ЭLENA
6 лет назад

Вика, твои бургерные "башенки"- просто чудо!🍔👍👏

Виктория
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо, дорогая 😚😘😊

Победа
6 лет назад

О, да!!! То, от чего бы я сейчас не отказалась точно! 😍😋😋

Виктория
6 лет назад
Победа,

Викуль, не отказывай себе в удовольствии 😊😘 Угощайся 👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"