Описание
Под красивым итальянским названием страчателла (от слова «рвать») скрывается нежный продукт, приготовленный из моцареллы. Исторически его возникновение связывают с необходимостью утилизации сырных отходов жителями самой бедной области Италии — восточной части страны.
Шарики моцареллы подвергаются тепловой обработке, вытягиваются в нити и охлаждаются в сливках. В итоге мы получаем нежную сырную лапшу, которая становится базой для ваших кулинарных творений. Конечно, итальянская классика — рукола, страчателла и томаты (обратили внимание на сочетание цветов?). Но как же она вкусна на брускеттах, в пасте и различных овощных и фруктовых салатах! Обязательно продемонстрирую вам парочку примеров позже. А пока давайте готовить этот сыр дома. Тем более делается это очень быстро и несложно.
А если взять сыр -блинчик, тоже прогреть,внутрь положить страчателлу завязать узелком получим бурато!!! Может немного отличается от сыра из сыроварни,но совсем ненамного,а вот цена-значительно,практически в 3 раза!!!!
Точно! 😀😀😀
Какая красота!!!👌👍👏🌹
Спасиб!😊
Так жалко мою любимую моцареллу...😥😪😭
А по-моему, эта форма ей очень к лицу!))😆😉
Какой интересный рецепт😊очень оригинально😉👍
Да, итальянцы оригинальный народ))))😂
Вот это фокус!👏 И такое можно сделать дома))) 🌞
Ага!!! Причем легко и просто!😉
Ещё бы рецепт моцареллы, чтобы готовить страчателлу не из магазинной!😋😉😊
Специально глянула. На сайте есть даже несколько рецептов домашней моцареллы)😉
Есть https://www.edimdoma.ru/retsepty/98909-domashnyaya-motsarella и https://www.edimdoma.ru/retsepty/90762-syr-motsarella-mozzarella https://www.edimdoma.ru/retsepty/55408-motsarella-retsept-prigotovleniya Ты аналогично готовишь? С сычужным ферментом?
P.S. Можно на ты?
На ты конечно можно! И сразу признаюсь, что сама моцареллу не пробовала готовить. Пока)