Рецепт
Главная»Рецепты»
Цимес с бараниной и сухофруктами

Цимес с бараниной и сухофруктами

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Цимес — это блюдо еврейской кухни. А когда евреи невкусно ели? Их рецепты бережно передаются народом из поколения в поколение, а самые известные прижились в топовых списках ресторанов или на кухнях опытных кулинаров. Цимесы бывают разные, наиболее распространенные сладкие из моркови с сухофруктами, но существуют и мясные, и рыбные цимесы. С этим рецептом я знакома уже лет 5–6, нашла я его в блогах и автор уверяла, что этот рецепт от еврейской бабушки ее одноклассницы. Ну, как бы то ни было, рецепт шикарный. Мясо ароматное и мягкое, картошка рассыпчатая и душистая! Сухофрукты отдали свой вкус и это просто божественно! И когда вас спросят: «Ну, как? Это вкусно?». Вы ответите: «Самый цмес!». Морковь в цимесах всегда режется пятачками и символизирует деньги и достаток, сладкую жизнь, а сухофрукты — это просто россыпь самоцветов! В линейке сухофруктов ТМ «Семушка» есть все эти качественные и полезные продукты. Выбирайте лучшее!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Подготовить сухофрукты для цимеса. Хорошо промыть. Сухофрукты можно взять любые по своему вкусу, подойдет и вяленый инжир, и сливы.
шаг 2/8
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета с щепоткой сахара.
шаг 3/8
Баранину нарезать кусками (у меня ребра и мякоть). При желании можно куски слегка обжарить. Приправить солью, специями, дать пропитаться 30 минут. Морковь нарезать пятачками. Сложить в казан.
шаг 4/8
Картофель нарезать крупными кусками. Это второй слой цимеса. Посолить.
шаг 5/8
Всыпать сухофрукты.
шаг 6/8
Последний слой — обжаренный лук. Приправить солью, перцем. Никакой жидкости не надо! Закрыть крышкой или плотно прикрыть фольгой, если крышка высокая, или на крышке есть пластмассовая ручка.
шаг 7/8
Отправить в духовку на 2 часа при температуре 200–190°C. Затем огонь убавить до 160°C и готовить еще 1 час. Выключить огонь и дать слегка остыть. Затем аккуратно перемешать все ингредиенты. Ох и вкуснятина получается, скажу я вам!
шаг 8/8
Угощайтесь. Приятного аппетита!
Комментарии — 12
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Интересная история! Очень аппетитное фото, поэтому я угостилась)))😊

Юна
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо! На здоровье! 🍲😀

golkka
6 лет назад

Роскошный рецепт

Юна
6 лет назад
golkka,

Спасибо! 😊

ВикторияS
6 лет назад

Яркое, вкусное блюдо с интересной историей!😍😋😍👍👏

Юна
6 лет назад
ВикторияS,

Спасибо!🌷

ЭLENA
6 лет назад

Да..., 💯💯% вкуснятина!😋

Юна
6 лет назад
ЭLENA,

Большое спасибо!😊

Anna Feshchenko
5 лет назад

Юна, вчера готовили Цимес по Вашему рецепту, на костре в казане - получилось шикарно! Очень вкусно! Спасибо за рецепт :)

Юна
5 лет назад
Anna Feshchenko,

На здоровье! 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"