☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог «Новинка» по-новому

Пирог «Новинка» по-новому

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Этот рецепт родом из детства. Мама в выходные дни часто пекла «Новинку» или «Негр в пене». Просыпаешься утром от ванильно-шоколадного аромата, идешь на кухню, где мама с папой уже пьют чай. Окно открыто нараспашку, у кого-то включено радио, чирикают воробьи и этот божественный запах лета. Так спокойно и хорошо... Папы нет уже несколько лет, но когда пекла этот пирог, вернулась в детство. И хочу, чтобы у моего сына остались такие же приятные моменты родом из детства, которые он с теплотой пронесет через всю жизнь. 

Ингредиенты

основные
яйца куриные
5 шт.
сахар
200 г
сливочное масло
200 г
мука
380 г
сода
1 ч. л.
соль
1 щепотка
какао-порошок
2 ст. л.
ванилин
1 г
Крем
сметана 20%
400 г
сахарная пудра
200 г
ванилин
1 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Новое в нашем пироге только оформление. Остальные ингредиенты классические. В миску всыпаем сахар, разбиваем 4 яйца, у пятого отделяем белок и пока его не используем, желток добавляем к остальным яйцам. Смешиваем 5 минут при помощи миксера. Добавляем ванилин, гашеную соду, растопленное сливочное масло (маргарин) и соль. Перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Смешиваем тесто лопаткой. Половину тесто перекладываем в отдельную емкость.
шаг 2/9
В отложенную часть теста добавляем 2 столовые ложки какао-порошка. Отложенный белок взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вводим в шоколадное тесто. Таким образом тесто останется воздушным, при добавлении какао оно стало гуще. Выпекаем оба вида теста по 20 минут при 180°C. У меня прямоугольные силиконовые формы.
шаг 3/9
Охлаждаем оба коржа. Проверяем, чтобы они были одинаковой высоты. Затем я обрезала их по размеру разъемной формы диаметром 22 см. При помощи кондитерских форм поменьше вырезала внутри еще 2 круга.
шаг 4/9
Для крема просто смешиваем сметану с сахарной пудрой и ванилином.
шаг 5/9
В разъемную форму, по которой обрезали коржи, выкладываем темные и светлые круги, чередуя. Затем зубочисткой делаем частые проколы в тесте, чтобы крем хорошо пропитал их. Наносим часть крема. Затем повторяем коржи и крем.
шаг 6/9
Обрезки коржей измельчаем, смешиваем с оставшимся кремом и выкладываем верхним слоем. Убираем форму с пирогом в холодильник на ночь. За это время пирог хорошо пропитается сметанным кремом.
шаг 7/9
Я не стала ждать до утра и отрезала кусочек для вас. Вот такой пирог «Новинка» получился у нас.
шаг 8/9
Пора будить семью, заваривать чай и наслаждаться вкусным ароматным пирогом.
шаг 9/9
Душевного чаепития! И храните бережно свои детские воспоминания. С любовью, В.
Комментарии — 13
Simona
6 лет назад

Вика, чудесный пирог!😋🍰👍👏 И очень душевное описание!💮💥🌷🌸🌺🌼🌟

Виктория
6 лет назад
Simona,

Томочка, спасибо 😘 Ты знаешь, пока писала рецепт детство вспоминала🤗

Оксана Чуб
6 лет назад

Вика, чудесный торт и приятные воспоминания 😊"Негр в пене" у нас тоже был по выходным, вкусноооо!

Т
6 лет назад

У меня в детстве такой тортик весовой продавался и "Шахматным" назывался. 🎂 У меня мама тоже каждые выходные пекла рогалики,безешки...🍬

Виктория
6 лет назад
Т,

... и булочки в печке "Чудо" 😊

AlenaZaytseva
6 лет назад

Какое интересное второе название 😃 я никогда не слышала 😊 Вкусный тортик 😋 и такие тёплые, и душевные воспоминания😍

Виктория
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, спасибо 😘

Снежинка Татьяна
6 лет назад

Мои родители такой торт не пекли, но в советской самопечатанной книге именно с названием "Негр в пене" я его увидела. Признаюсь, не пробовала, ты меня заинтриговала, есть повод пересмотреть книгу😊😎😘

Виктория
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Это здорово, что возникла мысль пробежаться "по волнам моей памяти". А "негр в пене" моя мама с джемом делала. Раньше и книг-то было... Мне бабушка отдала несколько 60-х и 70-х годов. Руки пока не дошли по ним что-то сварганить 😂😚

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"