Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные грудки по-киприотски

Куриные грудки по-киприотски

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Авторство рецепта куриных грудок по-киприотски принадлежит популярному британскому повару Джейми Оливеру. Его рецепты просты и доступны, но в тоже время оригинальны и необычны. Куриная грудка по-киприотски, фаршированная вялеными томатами, сыром, чесноком, итальянскими травами и цедрой. Сочная ароматная начинка, поджаренная корочка — это блюдо приятно удивит ваших близких. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Для приготовления куриных грудок по-киприотски потребуются следующие продукты: куриное филе грудки с кожей, сыр моцарелла, зелень, вяленые помидоры, чеснок, лайм, растительное масло, итальянские травы и соль. Вместо моцареллы можно взять сыр фета. Так как в рецепте используется куриное филе с кожей, лучше приобрести целую куриную грудку и самостоятельно срезать филе. Готовое филе посолить.
шаг 2/6
Для начинки соединить вяленые томаты, их можно нарезать, только не очень мелко. Моцареллу порвать руками. Добавить рубленую зелень, цедру и чеснок. Всыпать смесь итальянских трав. По вкусу добавить соль, если требуется.
шаг 3/6
Куриное филе выложить на доску, отогнуть малое филе, по центру разрезать грудку вдоль не до конца. Справа и слева от разреза ножом сделать разрезы вглубь, формируя «кармашки». Старайтесь не разрезать филе насквозь. Начинку разделить на две части. Нафаршировать филе.
шаг 4/6
Соединить края филе, накрыть малым филе. Для удобства скрепить края зубочистками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленное филе кожей вниз.
шаг 5/6
Из пергамента вырезать круг по размеру сковороды, накрыть грудки бумагой. Сверху поставить груз, например, кастрюлю, наполненную водой. Жарить грудки на огне выше среднего по 3–4 минуты с каждой стороны, дважды перевернув.
шаг 6/6
Куриные грудки при подаче нарезать ломтиками (не забудьте извлечь зубочистки). Подавать с любым гарниром.
Комментарии — 31
ЭLENA
6 лет назад

Отлично)) очень аппетитная грудка!!! 👌👏А разрез 👍👍👍😋

gapapolya
6 лет назад
ЭLENA,

Благодарю ЭLENA! 😊 люблю рецепты Джейми Оливера. Готовить просто и быстро.

Ирина
6 лет назад

Просто, бомба!!! Потрясная начинка и приготовление!

gapapolya
6 лет назад
Ирина,

Спасибо

Sенечка
6 лет назад

Разрез потрясающий!!

ВикторияS
6 лет назад

Просто объедение!!!😋👍👏 Остаюсь с удовольствием продегустировать!😉😄😍

gapapolya
6 лет назад
ВикторияS,

Спасибо Виктория💗

Снежинка Татьяна
6 лет назад

Всё так просто и в тоже время изысканно!😃😍😋 записываю👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"