Рецепт
Капсалон
Описание
«Парикмахерская» (нидерл. Kapsalon) — именно так называется этот фастфуд, название указывает на сочинившего блюдо голландского парикмахера. Капсалон привлек вначале меня своим необычным названием, потом уже я обратила внимание на его составляющие и решила приготовить. Блюдо подают в одноразовой алюминиевой посуде в качестве уличной еды в Голландии. Сопровождают капсалон чесночным соусом или острой приправой самбал. Сверху капсалона — «шевелюра» из тонко нарезанных овощей и салатной зелени.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/15
Почистить репчатый лук, нарезать соломкой. Здесь две небольшие луковицы.
шаг 2/15
Обжарить лук на разогретой с оливковым маслом (1 ст. л.) сковороде до золотистой корочки.
шаг 3/15
Шампиньоны помыть, нарезать соломкой или пластинами.
шаг 4/15
Нарезать куриное филе небольшими продолговатыми кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
шаг 5/15
Добавить к луку шампиньоны, обжарить 5 минут. Куриное филе обжарить на отдельной сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла 8–10 минут. Переложить филе в сковороду с шампиньонами, перемешать.
шаг 6/15
Добавить сливки, прогреть на небольшом огне, чтобы компоненты объединились, а соус загустел.
шаг 7/15
Приготовить картофель фри. Лучше для этого брать те сорта картофеля, в которых содержится меньше крахмала, в противном случае картофель следует подержать какое-то время в воде, затем обсушить полотенцем. Духовку разогреть до 200°C. Почистить картофель, нарезать брусочками толщиной 1 см, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.
шаг 8/15
Поместить в духовку на противне, застеленном бумагой для выпечки. Запекать до румяной корочки. Запеченный таким способом картофель содержит меньше масла после приготовления, чем классический картофель фри.
шаг 9/15
Перец нарезать тонкими пластинами, краснокочанную капусту нарезать тонко, огурцы — тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке.
шаг 10/15
Помидоры черри нарезать кусочками. Перемешать овощи. Зелень помыть, откинуть на дуршлаг.
шаг 11/15
В алюминиевые формы поместить картофель.
шаг 12/15
Затем на картофель поместить шампиньоны с курицей, сверху равномерно распределить натертый сыр гауда.
шаг 13/15
Поместить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Вынуть из духовки.
шаг 14/15
Нарезать тонко салат латук, шпинат, добавить руколу. Поместить на капсалон овощи, зелень. Это блюдо следует сопроводить соусом — чесночным или приправой самбал, которая готовится на основе острого или жгучего перца.
шаг 15/15
Приятного аппетита!
А у меня язык не поворачивается назвать это фастфудом. Так по-домашнему вкусно, что слов нет🌼🌼🌼👍
Оксаночка, согласна на 💯 насчет фастфуда, вкусно очень, рада визиту🍴🍲🌶🍅🍆)))
С удовольствием отведала бы))))😍😀😉
С удовольствием угощу, 🍲🍴🍅🍆Наташенька, гостям всегда рада😍😚😘))))
Очень вкусно и красиво! И по-летнему ярко!😋🍅🌿🍀👌
Спасибо большое, 😍😘🌞рада, что понравилось🌺🌸🌷))))
Хоть и фастфуд, но полезнее гамбургера или хот-дога 😉целый обед! 😋😊
Сытный очень обед, вкусный, точно, с овощами и зеленью отлично😍😋🌿🍆🍅))))
Леночек, я бы от такого фастфуда не отказалась бы) 😋😋😋Какой, однако, любитель хорошо поесть голландский цирюльник)))🌱🌱🌱
Светочка, да, точно, фастфуд вкусный, очень сытный, 😋🍴🍲спасибо парикмахеру🌼🌿))))