Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны из Лиона с соусом "Карри"

Баклажаны из Лиона с соусом "Карри"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень хороша как холодная закуска.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг баклажанов
2 яйца
2 ст.л. ложки муки
соль по вкусу
раст. масло
Для соуса:
100 г сметаны
100 г майонеза
4 зубчика чеснока
порошок "карри"

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Свежие баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см. Потушить на сковороде без жира с небольшим кол-вом воды 5 мин. Затем каждый кусочек обвалять в муке с солью, смочить во взбитом яйце и обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные кусочки кладут слоями в кастрюлю и заливают каждый слой соусом. Соус: смешать поровну сметану, майонез, добавить мелко порезанного чеснока и порошок "карри". Выдержать кастрюлю на медленном огне 10-15 мин. Свой настоящий вкус блюдо приобретет на следующий день.
Комментарии — 2
kazakovvitalik
14 лет назад

обожаю баклажаны!спасибо за рецепт!

;
14 лет назад

Интересно, а если пропустить тушение без жира, а сразу обжарить? Это принципиально?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"