Рецепт
Главная»Рецепты»
Манты «Летние цветочки»

Манты «Летние цветочки»

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Манты умеют готовить все. Я решила немного разнообразить рецепт разноцветным тестом. А так как цветочки разных цветов, то начинка у них будет тоже различная. А раз уж они такие разные, то и форма должна отличаться. Дарю вам букет летних цветочков! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Начнем с приготовления малинового теста. Сырую свеклу произвольно нарежем, поместим в измельчитель, добавим 0,5 стакана воды. Измельчим свеклу до кашицы. Процеживаем через сито. Получится 1 стакан жидкости. Так как тесто заварное, хорошо нагреем жидкость в микроволновке. Добавим к горячей жидкости растительное масло, соль. Перемешаем и всыпаем всю муку. Замешиваем тесто, которое будет податливым, оно не должно липнуть к рукам. Муки может понадобиться еще немного. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник.
шаг 2/13
Для оранжевого теста возьмем томатную пасту комнатной температуры, добавим куркуму. Нальем стакан кипятка, масло, соль, перемешаем и всыпем муку. Белое тесто готовится аналогично. Убираем оба теста в холодильник. Кстати, это тесто прекрасно хранится в морозильной камере. После приготовления остатки теста можете заморозить.
шаг 3/13
Вот так выглядит готовое тесто.
шаг 4/13
Подготавливаем начинки. Для мясной начинки смешиваем фарш с нарезанными креветками, луком и специями, перемешиваем. Куриную начинку я готовлю из филе, копченых свиных щечек и лука. Просто выкладываю все в измельчитель и прокручиваю. Для картофельной начинки лук обжарить в небольшом количестве растительного масла и растопить в нем сливочное масло. Смешать толченый картофель, лук, сыр, укроп и специи. Перемешать.
шаг 5/13
Формируем оранжевые манты с картофельной начинкой. Раскатываем тесто, делаем круглые заготовки. Собираем края теста в центре, как показано на фото. Открытые лепестки скрепляем между собой.
шаг 6/13
Малиновые манты делаем по такому же принципу, но выворачиваем листочки. Белые вареники собираем треугольником. Заворачиваем ушко к центру.
шаг 7/13
Все летние цветочки готовы. Варим их на пару. Так как оранжевое тесто получилось чуть более плотным, я варила эти манты на нижнем уровне мантоварки. Самое нежное тесто — малиновое, оно варилось на верхнем уровне. Варим 20 минут.
шаг 8/13
Мантов я сделала столько, сколько можно отварить за один раз. Остатки теста я перемешала и раскатала. На каждый кружок положила немного каждой начинки (они прекрасно между собой сочетаются). Получились хинкали с тройной начинкой. Их отваривала в воде в течение 10 минут после закипания.
шаг 9/13
Варка на пару сохранила яркий цвет нашей «клумбы». Выкладываем манты на смазанное сливочным маслом блюдо. Манты тоже смазываем маслом и посыпаем перчиком.
шаг 10/13
Разрез мантов с мясной начинкой. Тонкое тесто, начинка сочная.
шаг 11/13
А вот и картофельные «цветочки».
шаг 12/13
А вот хинкали получились не такие яркие. Вода забирает цвет у теста.
шаг 13/13
Мой букетик летних цветочков вам. Приятного аппетита!
Комментарии — 23
Наталья Андреева
6 лет назад

Вика, очень красивые манты! 🌺🌸🌺

Виктория
6 лет назад
Наталья Андреева,

Наташенька, спасибо 😘

Ирина
6 лет назад

Викуль, просто слов нет! Полнейший восторг!!! Не реально красиво!!!! Я сперва по фото думала, не то голубцы, не то перцы фаршированные...Браво!!!!

Виктория
6 лет назад
Ирина,

Ирочка, спасибо! Старалась вам угодить, причем на все вкусы 😊😍😘

vicky
6 лет назад

Ты дорогуша вроде как дразнишься?! У тебя одни штучки🌼 лучше👍 других🌻 а вот это: "Манты умеют готовить все" 🤓вообще не в какие ворота 🥅не входит!!! 😜Я пар выпустила🌋, теперь пооблизываюсь😋

Виктория
6 лет назад
vicky,

Викулька, ты по-моему лукавишь 🤔🤗 Всё умеешь готовить, а манты нет? 😉 Кушай мои 😘

vicky
6 лет назад
Виктория,

Не готовила ни разу, а ела всего лишь единожды в жизни в гостях 😞вообще не леплю ни вареники, ни пельмени, а тем более манты 😇так, что мне двойную порцию, плииз 😉

Виктория
6 лет назад
vicky,

Да плиииз хоть всё блюдо 🍛 😊 🤗😘 Я тогда карри забираю, вообще не постижимо для меня 😂😳😉

vicky
6 лет назад
Виктория,

Спасибо 😘ты настоящий друг! 🤝

Оксана Чуб
6 лет назад

Ты "золотая "хозяюшка, Вика😍Всё у тебя не только вкусно, но и очень красиво - аппетитно 🌹🌹🌹

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

🙈 Оксаночка, ты меня засмущала. Спасибо тебе огромное, очень приятно от тебя получить такой комплимент😚😍😊

Оксана Чуб
6 лет назад
Виктория,

Ещё не всё, ещё ты худая,в̶е̶д̶ь̶м̶а̶😎💃

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, это так кажется 😊 У меня щеки вон, растили видимо на двоих, а достались мне одной 😂😂😂

Simona
6 лет назад

Вика, красивенные манты-цветочки!👌👍👏Прямо как у меня в цветнике!😚🌷🌸🌹🌺🌻

Виктория
6 лет назад
Simona,

Томочка, спасибо, а у меня вот вообще цветы не приживаются 😝😊

Simona
6 лет назад
Виктория,

Вика, не расстраивайся!🙆💕Главное, что они цветут в твоей душе!🌞🌺🌺🌹🌸🌷🌻

Виктория
6 лет назад
Simona,

Вот в точку, Томочка 💋 Спасибо 😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"