Рецепт
Главная»Рецепты»
Сливочный пломбир с бергамотом

Сливочный пломбир с бергамотом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Вы любите чай Earl Grey? Я очень люблю! Легенда его создания такая: везли английские моряки из Индии чай и специи, и после шторма все перемешалось, а основной специей как раз и был бергамот. Сейчас уже трудно сказать, как было на самом деле, но получилось здорово, а еще, представьте себе, с этим чаем можно делать мороженое! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Сливки и молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить тростниковый сахар и чай в пакетиках, довести все до кипения, затем снять с огня и удалить чайные пакетики.
шаг 2/4
Желтки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем всыпать крахмал и взбить еще немного.
шаг 3/4
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить к желткам горячие сливки с молоком, затем перелить массу обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, прогревать на медленном огне, пока она не загустеет.
шаг 4/4
Перелить горячую массу в пластиковый контейнер (если есть комочки, можно процедить через сито), охладить, затем отправить на 6 часов в морозильник либо воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
Комментарии — 6
olga4463ch
6 лет назад

Интересно, сливки какой жирности используются? А то не написано нигде.

Команда edimdoma.ru
6 лет назад
olga4463ch,

добрый день! Используем сливки не менее 33% жирности.

olga4463ch
6 лет назад

А какой процентности сливки?

Команда edimdoma.ru
6 лет назад
olga4463ch,

добрый день! Используем сливки не менее 33% жирности.

Ника Орловская
6 лет назад

А можно другой чай использовать?

Команда edimdoma.ru
6 лет назад
Ника Орловская,

добрый день! В данном рецепте необходим именно указанный чай.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"