☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Простой рецепт очень крутого печенья! Печенья с тремя видами шоколада: горьким, молочным и белым. Настоящая бомба для шоколадоголиков! Хрустящее, звонкое, в привлекательных трещинках снаружи. А внутри мягкое, нежное, даже немного тягучее. Если убрать печенье в холодильник, то кусочки шоколада будут чувствоваться ярко на зубок. А вот если хранить печенье при комнатной температуре, то шоколадные капли получаются как маленькие вулканчики с вытекающей лавой! Давайте же скорее испечем это мега шоколадное вкуснейшее печенье!

Ингредиенты

основные
мука
300 г
сливочное масло
150 г
соль
1 щепотка
сахар
80 г
сахар тростниковый
150 г
сахар ванильный
1 ч. л.
сода
½ ч. л.
яйца куриные
1 шт.
яйца перепелиные
3 шт.
шоколад черный горький
100 г
шоколад молочный
100 г
шоколад белый
50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В миску просеять муку, добавить соль и соду.
шаг 2/11
В другую миску отмерить белый сахар и тростниковый сахар. Еще понадобится для аромата ванильный сахар. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть непременно растаявшим при комнатной температуре. Подготовим сразу одно куриное яйцо и три перепелиных.
шаг 3/11
Итак, сперва растираем сахар со сливочным маслом, добавляем ванильный сахар. И только когда получаем масляный крем, вводим яйца. Еще раз тщательно все взбиваем венчиком.
шаг 4/11
Подмешиваем в несколько этапов мучную смесь. Каждый раз при этом тщательно вмешиваем муку в масляно-сахарно-яичную смесь.
шаг 5/11
В итоге должно получиться вот такое однородное, без комочков, маслянистое, нежное тесто. Оно вкусно пахнет сливочным маслом с нотками ванили!
шаг 6/11
Для начинки берем три вида шоколада: черный горький с содержанием какао не менее 70%, молочный и белый. Белый у меня уже был в пуговицах. А вот черный и молочный необходимо порубить ножом, но не очень мелко. В печенье должны отчетливо чувствоваться шоколадные кусочки, различные по своим вкусовым характеристикам.
шаг 7/11
Вмешать равномерно в наше гладкое песочное тесто весь шоколад. Сформировать из теста шар. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. А лучше вообще на ночь.
шаг 8/11
Через два часа разогреть духовку до 180°C. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать шарики весом примерно по 35–40 грамм на штуку и выложить на противень. Не кладите шарики слишком близко друг к другу, потому как при выпечке они увеличиваются в размерах.  
шаг 9/11
Выпекать печенье примерно 20 минут на среднем уровне духовки. Не передержите его в духовке, в этом маленькая хитрость данного печенья! Только в этом случае оно останется немного тягучим внутри, когда остынет. А через 20 минут у вас на столе вот такие симпатичные кругляши!
шаг 10/11
Это не печенье, это настоящее сладкое лекарство от всех недугов и плохого настроения! Одна такая печенюшка способна раскрасить ваши будни в яркие шоколадные тона, как говорится, на любой цвет и вкус! А готовить то его, готовить его при этом как же легко и только в удовольствие!
шаг 11/11
Вот такой разломчик у печенья. Шоколадные кусочки так призывно выглядывают! На самом деле, конечно, одной штучкой трудно ограничиться, но иногда можно себя побаловать печеньем с шоколадом в кубе! Приятного чаепития!
Комментарии — 28
Виктория
6 лет назад

Ленусь, шоколадно-шоколадное блаженство 😘😍😋 оооочень вкусно 😋 💕

Лена loneil
6 лет назад
Виктория,

Викочка, спасибо😘💝💐🌹💥🌺 я шоколадовумен🍫😋 для меня такое печенье действительно блаженство😍💓😃 присоединяйся к чаепитию🍪☕️🙋💝

AlenaZaytseva
6 лет назад

Какое разнообразие шоколада 😍 мега-вкусное печенье 😋

Лена loneil
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, спасибо‼️😘💝🌸💥 шоколад это моя маленькая слабость! А тут ещё всякого разного много!😃 И спрятан он в хрустящем веселом печенье🍪 Для меня лучше десерта не найти🤣🔥

Галина
6 лет назад

Действительно круто шоколадно😋😋😋

Лена loneil
6 лет назад
Галина,

Галиночка, как я рада что вы заглянули ко мне на чаепитие с печеньем😃☕️🍪 Спасибо❣️🌸🌹🌷 много шоколада не бывает, так по мне😍😋😋😋🍫🍪

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Леночек, печенье чудесное))) 😂😂😂

Лена loneil
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светочка☀️Благодарю от всего сердца 💕 за комплимент❣️ Оно и правда чудесное‼️ Хрустящее с корочкой, а внутри.... шоколадные вулканчики😋😋😋🍪🍫 очень вкусно🌟

Svetlana Gorelova
6 лет назад
Лена loneil,

Вот только вопрос) яйца перепелиные обязательное условие? Или на куриные легко заменить. Выпечка печенья дело хитрое, хотя на первый взгляд все просто)

Лена loneil
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светик, думаю вполне можно заменить на куриное яйцо, но тогда половину, чтобы пропорции соблюсти...🤔

Мальва
6 лет назад

Леночка, отличное печенье,😍 очень вкусно🌞🌷 - шоколадно😋😋😋))))

Лена loneil
6 лет назад
Мальва,

Ленусик, благодарю сердечно💕За похвалу печенюшек🙋😘💓💐 печенье и правда много шоколадное, причём у каждого попадающегося кусочка вкус то шоколада разный! В этом изюминка! Нам очень понравились печеньки😍🍪☕️💓

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"